Så gott att laga räkor?

Det finns många recept för en mängd olika rätter med räkor i de grundläggande ingredienserna. Och för att göra den perfekta maträtten med skaldjur behöver du veta några funktioner i deras matlagning. Så här lagar du läckra räkor, läs nedan.

Så gott att laga räkor hemma?

ingredienser:

beredning

Frysta räkor tinas. För att göra detta placerar vi dem från frysen i kylfacket och lämnar dem där för en dag. Och före beredningen ger vi dem ungefär en timme för att stanna vid rumstemperatur. Vi lägger pannan med vatten på kaminen, kasta peppar, dill, lövblad, salta det. Efter kokning skickas omedelbart alla räkor i vattnet, täcka med lock, stäng av elden och lämna i 2 minuter. Sedan dräneras vattnet, vi lägger räkor på en stor maträtt, strö med citronsaft i vila och servera omedelbart till bordet.

Kokad och frusen räkor kan inte utsättas för sådan avfrostning, du kan omedelbart kasta dem i kokande vatten och stå efter kokning i 1 minut. Men då är det en risk att de som ett resultat kommer att visa sig vara "gummi", eftersom räkor inte gillar lång värmebehandling.

Hur man lagar räkor ordentligt och gott?

ingredienser:

beredning

Råfrysta räkor är före avfrostning. I det här fallet, ju längre tid som avfrostningsprocessen var, desto mer användbar och smakligare blir resultatet slutprodukten. Så är den frusna räkorna placerad i en stor skål och placerad i kylskåpet för natten på den lägsta hyllan. Koka vattnet, sätt salt och kryddor i det, och sedan sätter vi alla räkor. Koka dem med måttlig koka i ca 10 minuter. Den färdiga räken blir rosa och flyter till ytan.

Så gott att laga räkor till öl?

ingredienser:

beredning

Koka vatten podsalivaem, häll öl och koka i blandningen av förfrostad räka, efter bara 30 sekunder, stäng av elden och insistera under locket i 2-3 minuter. Töm sedan vätskan och servera räkorna till öl.

Hur läckra att laga kungliga räkor?

Kokning av kungliga räkor skiljer sig inte från att laga vanliga mindre räkor. Men eftersom de är större, om vi använder kokta, frusna kungsparor, efter att du har skickat dem till kokande vatten och vätskan kokar igen, måste du koka dem i ca 3-4 minuter. Tja, om vi använder råa räkor, stämmer koktiden till 14 minuter. Bon appetit!