Rullar av kycklingfilé med fyllning

Kyckling, och speciellt filéer, är känd för sin kost. På grund av låg fetthalt kan kycklingbröstkött bli torrt och därför oftast kokas det med feta såser eller fyllningar. Vi följer samma regler för att kycklingar använder receptet på en av de heta rätterna som har blivit traditionella på våra bord - kycklingrullar .

Recept på kycklingrullar fyllda med skinka

ingredienser:

beredning

Avlägsna kycklingen från filmerna och venerna, vi slår den i en tjocklek på 0,5-0,6 cm. I detta skede kan du krydda filéen med en blandning av kryddor för fjäderfä, klassiska provencalska eller italienska örter, eller du kan helt enkelt salta på båda sidor och fortsätta med att lägga ut fyllning. Som sist valde vi en win-win-allians av skinka och ost: Lägg direkt ett skinka skinka på kycklingen, ost på den och rulla rullen. Du kan fixa fyllda rullar från kycklingbröst med tråd eller tandpetare, det viktigaste är att de håller formen. Därefter slår du ett par ägg och doppar dem i rullar, smuler allt i brödsmulor och lägg dem i en stekpanna med uppvärmd olja. I detta skede är det bara vår uppgift att bruna köttet och inte laga mat hela tiden, och därför inkludera en stark eld. Efter bränning skiftar vi rullarna i en maträtt för bakning och lägger ugnen upp till 160 grader i ungefär en halvtimme.

Smakfulla kycklingrullar med skinka kan serveras på egen hand, men det är bäst att smaka dem med din favoritvita sås på en ost eller gräddig bas och servera med vitt torrt vin.

Kycklingrullar fyllda med ägg, ost och gröna

ingredienser:

beredning

Fördela delarna filéerna i 4 lager och varje bit lätt. Vi förbereder en blandning av ostar med ett par kokta ägg, där vi också skickar en skal av citrus och favoritklippsgrönsaker. Trevligt arom och lätt skärpa kött kommer att ge en vitlöksklyfta och en nypa svart eller cayennepeppar. Häll ost-äggblandningen på kycklingfiléen och vika den, sätt sedan fast den. Stänk först ytan av köttet med mjöl och doppa det i ett slagen ägg och strö med brödsmulor. Nu kan köttet stekas i 6-8 minuter innan du placerar i ugnen, och du kan omedelbart ordna saftiga kycklingrullar med ost och gröna i en uppvärmd till 200 graders ugn. Köttens tillagningstid är cirka 25 minuter.

Rullar av kycklingbröst med svamp och ost

ingredienser:

beredning

Efter kycklingfilé, krydda den på båda sidor med en standardblandning av salt och peppar. Passa på lökringarna i ca 3 minuter, varefter vi lägger till svampar och väntar på en liknande tid. Till svampen lägger du till en generös del av färsk spenat och hackad vitlök, och när all fukt från grönarna avdunstas, avlägsna fyllningen från elden och blanda med båda typerna av ost och skivade torkade aprikoser. Vi sätter ihop fyllningen med kycklingkoteletter och fäster rullarna. Smaka på kycklingbröst med torkade aprikoser i 4 minuter på varje sida, och lägg sedan i en blandning av stekt mjöl, vin och buljong i ytterligare 15 minuter.