Bakad röd fisk i ugnen går alltid gott och aptitretande. Rätter kan göras för en högtidlig fest, för en romantisk middag eller bara för att skämma bort dina nära och kära med nya intressanta godis. Servera fisk med garnering, en lätt sallad eller helt enkelt vattna den ursprungliga såsen.
Hur lagar man röda fiskar i ugnen?
Rätter från röd fisk i ugnen förbereds enklare och snabbare än från vitt. Detta beror på det faktum att närvaron av parasiter utesluts i kött av marina invånare, vilket inte är sant för floden. Och vad gäller hur mycket man ska laga den röda fisken i ugnen beror allt på de valda delarna av slaktkroppen, men i regel stekar det inte mer än en halvtimme.
- Hela röda fisken, bakade i ugnen, kokas i 30 till 40 minuter, beror på slaktkroppens storlek. Den placeras i en folie, glasform eller i en ärm, men 10 minuter före kokningsprocessen avslutas formen för att låta fisken brinna.
- Stekbakar baka lite snabbare, laga i ca 25 minuter, om bitarna marineras i en sås, kan det ta 15-20 minuter att baka.
- Den röda fiskens filé är klar på bara en kvart i timmen.
Röd fisk i folie i ugnen
Bakad lax i folie i ugnen är en enkel och samtidigt utsökt läckra maträtt. Ofta kokas biffar, sällan helt. Lax har ett fett kött, så det är inte nödvändigt att pissa det, tillräckligt aromatisk blandning av torra kryddor. Perfekt för rosmarin och timjan, om så önskas, lägg till hackad vitlök.
ingredienser:
- biffar av lax - 2 delar;
- salt, malt svartpeppar;
- färsk timjan och rosmarin - 2 grenar vardera;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
- Skölj fisken, torka, olja med salt och peppar.
- Vitlök högg och applicera dem på stekarna.
- Lägg laxen på folieskivorna, sätt på en kvist av timjan och rosmarin, försegla kuverten.
- Den röda fisken bakas i ugnen vid 190 grader 25 minuter.
Röd fisk i krämig sås i ugnen
En riktigt högtidlig behandling är lax i en krämig sås i ugnen. Skålen kommer ut utsökt läckra. Smakande och överraskande mild. Alla gäster kommer att uppskatta insatserna från den kulinariska specialisten. En speciell piquancy kommer att göras av hackad hasselnötter och vitlök, tillsatt såsen. Ost spelar rollförtjockningen, vilket fast ämne som helst med neutral smak kommer att göra.
ingredienser:
- laxfilé - 500 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 2 msk. l.
- ost - 150 g;
- grädde 10% - 200 ml;
- hasselnöt - 4 st.
- gröna - 20 g;
- rosmarin - 1 gren.
beredning
- Filetera saltet, krydda med kryddor och bestämma sig i formen.
- I en stekpanna värm smöret, släpp den hackade vitlöken, steka tills en ljus doft.
- Häll i grädde, simma i 7-10 minuter.
- Kasta hackade hasselnötter, riven ost, rör om.
- Häll såsen över fisken, strö med gröna och nålar av rosmarin.
- Baka i 15 minuter vid 200 grader, håll sedan av i 15 minuter i ugnen efter avstängning.
Stek från röd fisk i ugnen
På bara en halvtimme, med tanke på beredningen av fisken, kan du baka en laxbiff i ugnen. Även en aspirant kulinarisk expert kommer att kunna förbereda en original behandla för en romantisk middag, och på äteren kommer denna maträtt att ge ett speciellt intryck. Laxen kommer att komma ut utsökt anbud, och skålen som helhet kommer att bli lätt, perfekt för en kvällsmåltid.
ingredienser:
- biffar - 2 stycken;
- olivolja - 2 msk. l.
- Timmatorka - 1 tsk
- salt, en blandning av paprika
- citron - 4 cirklar.
beredning
- Steks salt med salt och en blandning av paprika.
- Blanda olivolja och timjan, kappa med fiskblandningen, sätt i bakpannan.
- Topp med en citronkrets, täck med lock eller folie.
- Den röda fisken bakas i en het ugn i 15 minuter.
- Öppna locket och koka i ytterligare 10 minuter.
Röd fisk med potatis i ugnen
Det är bäst att laga mat under garnering. Bakad öring med potatis i ugnen - utsökt smakfull och hjärtlig behandling, som alla kommer att vilja ha. Med tanke på att fisken bakas snabbare än grönsaker är det bättre att laga potatis till hälften tillagas, så alla ingredienser kokas samtidigt och maten blir utmärkt.
ingredienser:
- öring - 700 g;
- potatis - 1 kg;
- lök marinerad i ringar - 1 st.
- citron - ½ st.
- salt, en blandning av paprika
- olivolja - 3 msk. l.
- torkade örter.
beredning
- Koka potatisen till hälften kokad.
- På en panna, fördela fisken och potatisarna, krydda med salt, strö med peppar.
- På toppen, ordna lökringar, olja skålen, riva med örter och strö med citronsaft.
- Den röda fisken och potatisen bakas i ugnen i 20 minuter, vid 190 grader.
Röd fisk med grönsaker i ugnen
Att förbereda en användbar maträtt, tillsammans med en lätt sidovägg, behöver inte uppfatta komplexa och besvärliga recept. Bakad med en grönsaksmix av chum i ugnen - en god behandling, vars uppbyggnad tar högst en halvtimme. Som ett vegetabiliskt tillskott kommer en kommersiellt tillgänglig fryst blandning också att fungera.
ingredienser:
- bitar av chum - 700 g;
- olivolja - 100 ml;
- vitlök - 4 tänder;
- salt, peppar, torr timjan;
- tomater - 2 st.
- marinerad lök - ½ st.
- vegetabilisk blandning.
beredning
- Blanda smöret med hackad vitlök, kryddor.
- Generöst fettketu med en kryddig blandning.
- Lägg fisken i en foliebelagd form.
- På toppen fördelar ringen av inlagd lök och häll grönsaksblandningen.
- Täck skålen med muggar av tomater.
- Täta kuvertet, koka i 20 minuter.
- Fäll folien ut, baka i ytterligare 10 minuter.
Röd fisk i ugn med ost
Läckra bakad lax med svamp och ost i ugnen. En riktig festlig maträtt, som tillagas bara 30 minuter. För fyllning använd färsk svamp, och marinaden blandningen passar den enklaste - majonnäs med en liten uppsättning kryddor. Lök bör inte starkt rostade, tillräckligt lätt pastörisering till öppenhet.
ingredienser:
- laxfilé - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- ost - 200 g;
- mushrooms - 8 stycken;
- majonnäs - 1 msk. l.
- salt, peppar, torkade örter.
beredning
- Spasseruyte halvcirkellök, sätt den i form.
- Torka med en bit fisk, salt, smörj det med majonnäs och strö med kryddor.
- Lägg svampplåtarna och riva osten.
- Den röda fisken bakas i ugnen i 30 minuter vid 190 grader.
Öra helt i ugnen
Om du vill laga fylld fisk kan du baka öringen helt i ugnen. För fyllning använd din favorit grönsaker, potatis eller svamp. Vid bearbetning av slaktkroppen, var noga med att ta bort gallen och den mörka filmen från buken, så att skålen inte kommer ut bitter. Oliver och mandlar kommer att lägga till ett speciellt kryddor i maträtten.
ingredienser:
- öring - 1,5 kg;
- mushrooms - 400 g;
- oliver - 50 g;
- mandel - 50 g;
- citron - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olivolja, salt och peppar;
- persilja grönsaker - 20 g.
beredning
- Behandlad fisk torr, duggregn med citronsaft, salt, krydda med peppar.
- Spasseruyte lök, tillsätt svamp, stek tills vätskan avdunstar.
- Kasta hackade gröna, ringar av oliver och mandel. Salt, krydda med kryddor.
- Steg påfyllningen i 5 minuter och lägg åt sidan.
- Fyll magen med en stoppning, försiktigt försegla folien.
- Baka i 30 minuter vid 180.
Röda röda fiskar i ugnen
Originalberedning av öringfiléer i ugnen hjälper till med receptet som beskrivs nedan. Skålen kan serveras både varmt och kallt, smaken är utmärkt. Som fyllning, använd ost, med en neutral krämig smak. Välj kryddor på egen hand, du kan begränsa dig till salt, peppar och dill.
ingredienser:
- filé med hud - 1 kg;
- ost - 150 g;
- citronsaft;
- salt, peppar, hackad dill.
beredning
- Skala filéerna av skalor och ben, lägg dem på huden med huden ner.
- Salt, krydda med kryddor, dill, häll citronsaft, linda och marinera i 40 minuter i kylskåpet.
- Sätt den riven osten över fisklagret, krulla det med rullar, fäst det med tandpetare, lägg det i frysen i en timme.
- Klipp i segment som är 2 cm tjocka.
- Vik varje bit i folie och baka i 15 minuter vid 190.
Spetsar av lax i ugnen på spettar
Utmärkt shish kebab från lax på spett i ugnen bereds på några minuter, du behöver bara förskiva fisk i en doftande blandning. Bakningsprocessen kommer inte att vara längre än 10 minuter. I förväg ska träpinnarna blötläggas i vatten i flera timmar, så att de under stekning inte stekas och inte torkas.
ingredienser:
- laxfilé - 1 kg;
- citron - 1 stycke;
- salt, kryddor;
- olivolja.
beredning
- Töm fisken, skär i kuber och citron i stora ringar.
- Blanda fisk och citron, krydda med kryddor, häll med olja och låt i 20 minuter.
- Sträng bitarna av lax och citron på spettar.
- Baka i 10 minuter.