Sträng eller på annat sätt, sparrisbönor, i fräsch form vanligtvis på vårt bord i mitten av sommaren. Och vad sägs om du vill "förlänga livet" den här användbara grönsaken? Det visar sig att detta inte är något komplicerat! Det är nog för att frysa det för vintern, och praktiskt taget alla användbara egenskaper och vitaminer kommer att förbli i frysen tillsammans med bönorna. Så, låt oss ta reda på hur man fryser bönor för vintern.
Hur fryser du strängbönen?
Bönorna i den frusna formen kommer bara att bli utsökta när de samlades på ett tidigt stadium av mognad. Vid denna tidpunkt är pallen lätt genomborrad av nageln, och kornen är saftiga nog, mjuka och har inte ett styvt skal. Om plötsligt hämtades på tidpunkten, så gjorde bönans anbud inte att hjälpa dig att frysa. Så till att börja med tvättas bönorna och läggs i några minuter i rent vatten, där vi slänger lite bakpulver. Skölj sedan noggrant och lägg det på handduken för att torka, så att frysen inte fryser till varandra och blir som en stor bit is. Medan bönen torkar, förbereder vi rena polyetenpåsar av rätt storlek. Sedan, vid varje foster, försiktigt, på båda sidor, skära av spetsarna. Detta görs speciellt så att de i framtiden inte förstör skålen, eftersom de är för svåra. Därefter läggs de torkade sparrisbönorna del i förpackning, släpper ut överflödig luft och sätter dem i frysen. I stället för paket kan du använda små plastbehållare med lock. Kom också ihåg att ju mindre bana mellan skördbönor och dess förform, desto mer vitaminer kommer det att behålla i sig.
Det finns ett annat sätt att frysa bönor - i kokt form. För detta kokar vi det tills det är klart i saltat vatten, kastas i en kolsyrare och lämnar att dränera och svalna. Sedan lägger vi på påsarna i partier, binder dem, släpper ut överflödig luft och skickar den till frysen.
Hur mycket lagar man frysta bönor ?
För beredning av frysta bönor behöver vi bara 2 minuter. Vi lägger den i en gryta med vatten, tillsätt salt och lägg det på medium värme. För matlagning använd endast mjukt renat vatten och undvik aluminiumrätter. Stäng omedelbart pannan och täck bönorna tills de är klara. Som ett resultat bör det vara elastiskt, men inte knäckt. Skölj sedan omedelbart med kallt vatten för att hålla böljets ljusa och mättade färg.
Vad ska man förbereda från frysta bönor?
ingredienser:
- frysta gröna bönor - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- bacon - 100 g;
- semisweet rött vin - 2 msk. skedar;
- vinäger - 1 msk. sked;
- senap i matsalen - 1 tesked;
- granulatssocker - 0,5 teskedar;
- kryddor.
beredning
Från frusna strängbönor kan du laga många läckra och hälsosamma rätter. Vi delar med dig ett recept på en intressant och välsmakande sallad som bereds mycket snabbt. Så hälls de frysta bönorna med vatten, podsalivaem och kokar ca 2 minuter. Sedan kastar vi tillbaka den till kolven och lämnar den till glaset för att tömma eventuell överflödig vätska. I stekpanna denna gång stekar fettet, vi tar bort sprickorna, och till det fett som bildas slänger vi salt, socker, peppar, häller i vinet och lägger senap. Vi tar med allt till koka och försiktigt in i vinäsken. Sedan i den resulterande såsen spredde vi bönor, skivor bacon och en lätt stekt sötpeppar krossad i halm på en annan panna. Vi värmer upp i några minuter, sprida sedan den på en tallrik, strö med färska örter och servera den till bordet.