Välj ett recept på en läcker kaka? Använd i så fall följande bevisade recept, vilket resulterar i otroligt läckra produkter.
Påskkaka i ugnen - det enklaste och läckra receptet
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- pressad jäst - 110 g;
- smör och bonde smör - 195 g;
- krämig margarin - 195 g;
- gräddfil hemlagad - 210 g;
- granulerat socker - 1-1,2 kg;
- ägg stor kyckling - 7 st.
- vegetabilisk oljelös olja - 45 ml;
- siktad vetemjöl - 2,2-2,5 kg;
- russin - 440 g;
- Essens "Duchess" - 1 flaska;
- salt av stort bordssalt - 10 g;
För glasyr:
- kylda äggvita - 1 stycke;
- citronsaft - 20 ml;
- konfekt - att smaka på;
- fint pulveriserat socker - 195-230.
beredning
För gummi värmer vi kefir med något fettinnehåll till en temperatur av cirka fyrtio till fyrtiofem grader, löser upp jästen i det och löser upp omkring ett hundra gram socker och två glas siktat mjöl. Vi lämnar massan i värmen i tjugo minuter, varefter vi fortsätter direkt till batchen.
Under den här tiden gnider vi äggulorna med sockersand innan de mäter massan och proteinerna bearbetas med en nypa bordsalt tills det frodiga och täta skummet.
Nu introducerar vi skummande smör, margarinkräm och sur grädde med rumstemperatur i skummande ogenomtränglig, sträcker sig långsamt med händerna. Därefter tillsätt växelvis yolk med socker och protein med salt, varje gång en bra blandning av masshänder. Därefter lägger vi de beredda russinerna, torkade och torkade russinerna och gradvis siktat mjöl. Vi knådar degen i minst trettio minuter, se till att dess konsistens inte är klibbig.
Vi täcker disken med en handduk och lämnar den för tillvägagångssättet. När degen är lämplig för första gången, tillsätt kärnan och blanda den bra. Vi lät testet komma tillbaka igen, lägga ut de oljerade bakformarna, fylla dem i tredjedel av den totala volymen och lämna den för tillvägagångssättet. När formen fylls med mer än två tredjedelar, placera dem i en uppvärmd till 175 graders ugn och baka till torr träspett.
Efter kylning av kakorna sprider vi dem på toppen med en söt, erhållen genom att piska proteinet med tillsats av pulveriserat socker och citronsaft och dekorera med ett pulver.
Påskkaka - det mest utsökta receptet med stekt ost
ingredienser:
- mjölk med medelhaltigt fettinnehåll - 950 ml;
- varmt vatten - 90 ml;
- Höstost med mellantryck - 390 g;
- krämig margarin - 520 g;
- gräddfil hemma - 390 g;
- äggulor - 10 stycken;
- kyckling medelstora ägg - 12 st.
- socker - 1,2 kg;
- vegetabilisk raffinerad olja - 125 ml;
- smör fettinnehåll av 72% - 125 g;
- siktad vetemjöl - 2,8-3,2 kg;
- russin - 440 g;
- Essens "Duchess" - 1 flaska;
- vanillin - 0,5 paket;
- färskpressad jäst - 120 g;
- salt av stor matlagning - 10 g.
beredning
För att aktivera jästen spädar vi dem i vatten, värmes till en temperatur av 45 grader, och lägger till en matsked granulärt socker. Häll i varmt mjölk, häll lite mer glas socker och ett par glas mjöl siktas. Rör om blandningen noggrant och låt den skumma igen i trettio minuter. Under denna tid separerar vi äggulorna från proteiner och kombinerar nödvändig mängd med det återstående sockret. Vi gnuggar massan med en tolstick, och sedan med en visp innan du klargör och löser upp alla kristaller. nödvändigt
Med skedens färdighet sätter vi in kockost, smör, margarin och gräddfil vid rumstemperatur, rör om långsamt med mycket händer. Sedan introducerar vi degenoljorna med socker, proteiner med salt, raffinerad vegetabilisk olja, häll i huvudsak, häll i vanilj och lägg de beredda russinerna. Det måste tvättas väl, torkas och ströts med mjöl. Nu siktar vi mjölet och gör knådningen och knådar degen i minst trettio minuter. I det här fallet visar det sig vara klibbigt, men det håller inte länge på grund av den stora mängden muffins och kommer att sticka ut.
Vi ger provet två och tre gånger redan i blanketterna och fyller dem med en tredjedel av totalen. Vi bakar kakor vid en temperatur av högst 180 grader tills de är färdiga, vilket vi kontrollerar med en träbalk. Vi dekorerar kakorna från stugaostdegen och förbereder oss för denna proteinkondant.