Tänk på hur man förbereder nyårsdisk eller vet inte vad man ska göra? Naturligtvis kommer traditionella nyårsservetter som sallader "Olivier", "Sill under pälsen" och heta rätter enligt favoritrecepten att hitta en plats på bordet. Men om det finns en önskan att laga något nytt, hittar du några kulinariska recept för nyårssrätter och sallader. Och glöm inte om designen, och om du fortfarande kommer upp med intressanta nyårs namn på rätter, så får du en festlig stämning. Låt oss börja med recept på hett nyttårs disk.
Kycklingben i en väska
Ingredienser för 6 portioner:
- puff konditorivaror - 500 g;
- kycklingben - 6 st.
- svamp (fryst eller friskt) - 300 g;
- potatis - 700 g;
- lök - 150 g;
- mjölk - 50 ml;
- smör - 30 g;
- vegetabilisk olja, salt, peppar.
beredning
Finskuren lök och svamp. Stek lök i vegetabilisk olja, tillsätt svamp och stek i 15 minuter tills vätskan är fullständigt indunstad. Skaka salt, peppar och stek i vegetabilisk olja. Då coolt. Från potatisen gör vi en puree med mjölk och smör. Tillsätt sedan färdiga svampar till den. Medan potatismos och kyckling potatis, rulla degen, 3 cm tjock och skär ut kvadrater från den. Skär degen i mitten av varje kvadrat så att botten inte rinner. Övre lägg 2-3 st. skedar på påfyllningen och lägg en fot på den. Tygets kanter samlas och binds med en sträng. På smörgås (eller täckt med bakpapper) lägger bakplåten på sig påsar och lägger in en ugn med en temperatur på 180 ° C. Baka i 15-20 minuter tills degen rodnar. Med den färdiga kulechkovgängan avlägsnades.
Kött med mandariner
Ingredienser för 5-6 portioner:
- fläsk (kyckling) eller kycklingfilé - 700 g;
- mandariner - 500 g;
- torkad rosmarin - 3 tsk;
- kryddnejlika - 3 knoppar;
- vegetabilisk olja, salt, peppar.
beredning
Skär små köttstycken och tangerin skärs i muggar. Kött stek i vegetabilisk olja i 10-15 minuter under locket. Tillsätt sedan mandarinerna och stek i ytterligare 10-15 minuter. Sedan, salt, peppar, sätt klyftan och rosmarin och laga köttet under locket i 10 minuter. Som en maträtt kan du laga ris eller potatismos.
Tja, med läckra varma rätter till nyårsbordet har bestämts, kan du tänka på sallader och efterrätt.
Sallad "Gentle"
ingredienser:
- potatis - 2-3 stycken;
- krabba pinnar - 200 g;
- lök - 1 st.
- ättika 9% - 2 teskedar;
- äppelsyra - 1 st.
- vatten 50-70 ml;
- ägg - 3-4 delar;
- majonnäs;
- svart jord peppar.
beredning
Vi gnuggar kokta potatis och ägg (ekorrar med äggulor gnugga i hotellskålar) på en stor rivare. Äpplet skalas och även tre på en stor rivare. Krabba pinnar skärs i remsor eller kuber. Finhackad lök marinaden i 20 minuter i en blandning av vatten, ättika och svart jord peppar. Ta löken från marinaden, kläm det och börja sprida salladsskikten i följande ordning: potatis (lätt saltad), majonnäs, lök, äpple, majonnäs, krabba pinnar, majonnäs, ekorre, majonnäs. Strö sedan sallad med äggulor och dekorera med gröna.
Ananas med räkor
ingredienser:
- ananas - 1 stycke;
- räkor skalade - 250-300 g;
- apelsinjuice - 2 msk. skedar;
- citronsaft 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- honung - 1/2 tsk eller socker till smak
- persilja, slipad svartpeppar.
beredning
Skär ananas i halvor och skar försiktigt ut köttet, lämnar väggarna på 8-10 mm. Massan frigörs från stubben och skärs i små bitar. Räkor steker i vegetabilisk olja i 1-2 minuter. Blanda citron och apelsinjuice, honung eller socker, salt, peppar och vegetabilisk olja i en skål. Vi lägger ananas, räkor och fyller i en skål med den resulterande blandningen. Vi sprider salladen i ananas halvor, dekorerar grönsakerna och serverar den på bordet.
Krusiga kuvert
Ingredienser för 2 portioner:
- lavash - 2 lämnar;
- äpplen, päron -2 stycken eller tjock sylt;
- socker - 1-2 tsk.
- vegetabilisk olja;
- pulveriserat socker.
Frukten städas och skärs i skivor. Sprid dem i mitten av pitabrödet och strö med socker (om du använder sylt, behövs inte socker). Lägg pitabrödet i kuvertet och stek det i vegetabilisk olja tills en krispig skorpa.
Efter att ha bestämt sig för recepten på nyårets rätter, glöm inte deras design. Gott och gott nytt år!