Rätter till ett festligt bord skiljer sig från de som vi serverar i vår vardagliga meny, dess icke-trivialitet. Det är därför som vi i detta urval av recept för festliga rätter bestämde oss för att flytta oss från stereotypa kombinationer och förbereda originella men enkla måltider.
Receptet för att fasta en festlig maträtt
Vi är vana vid att förbereda en shepherdtaj med ett överflöd av nötkött, men i den här versionen av skålen kommer den att ersättas av en lenten ingrediens - linser.
ingredienser:
- purjolök - 110 g;
- morötter - 90 g;
- vitlökständer - 4 st.
- gröna linser - 1 föremål;
- stjälkar av selleri - 90 g;
- vegetabilisk buljong - 980 ml;
- på en gren av timjan och rosmarin
- tomatpasta - 35 g;
- potatis - 900 g;
- gröna ärtor - 140 g.
beredning
Blanda buljongen med tomatpastaen och häll en blandning av linser. Låt det laga mat, medan man analyserar krossade grönsaker: purjolök, morötter, selleristänger. Tillsätt till grönsakerna på en gren av rosmarin och timjan, och sedan och passerat genom pressen gräslök av vitlök. Tillsätt vegetabilisk grillat linser och låt det laga mat tills det når mjukhet. Sätt i gröna ärtor i slutet av tillagningen.
Koka potatisen och hugga den med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Sprid linser i en mögel och täcka allt med ett lager potatis. Låt grytan i ugnen i bara 5 minuter tills den brinner.
Festlig fiskrätt
ingredienser:
- laxfilé - 670 g;
- rörsocker - 5 g;
- en nypa stärkelse;
- vatten - 25 ml;
- granatäpplesirap - 55 ml.
beredning
Brun laxfiléerna i en stekpanna på båda sidor. Lös upp stärkelsen och blanda den med sockret. Tillsätt granat sirap i blandningen och fördela den resulterande såsen över fiskmassan. Låt laxen stå i ugnen vid 150 grader i 12-15 minuter.
Recept på en festlig kycklingrätt
ingredienser:
- kycklingkött - 2,5 kg;
- paprika - 1 tesked;
- kvistar av timjan - 2 st.
- citron - 1 stycke;
- smör - 55 g;
- vitlök huvudet;
- lök - 240 g.
beredning
I stupaen gnuggar du saltet med timjansteg och lägger till paprika. Den resulterande blandningen av natrium tvättas och torkas av fågeln. Inne i slaktkroppen sätter du citronen och det krossade vitlökshuvudet. Dela löken i stora halvringar och placera fågeln ovanpå. Baka kyckling vid 180 grader en och en halv timme.
Recept på en festlig kötträtt i ugnen
ingredienser:
- nötkött - 1,3 kg;
- Torkad oregano, timjan - 1 tesked varje;
- torr senap - 2 tsk;
- varm chili - att smaka på;
- smör - 35 g;
- balsamvinäger.
beredning
Rape nötköttet på det uppvärmda smöret. Lös upp senap med örter balsamvinäger till pastaformig konsistens. Den resulterande pastan sprids över ytan av nötköttfilén och låt den bakas vid 210 grader 15 minuter och sedan ytterligare en halvtimme vid 150 grader. Förberedelsen av vår festliga maträtt kommer att slutföras när temperaturen i mitten av delen når 55 grader.
Festlig sallad
ingredienser:
- majonnäs - 115 ml;
- yoghurt - 115 ml;
- gräddeost - 130 g;
- Torkad vitlök - 1/2 tsk;
- vinäger - 15 ml;
- fetaost - 80 g;
- kokt kyckling - 180 g;
- en handfull torkade tranbär
- en handfull gröna lökar;
- en handfull mandelflingor.
beredning
Förbered salladsdressing, blanda majonnäs med yoghurt, gräddeost och torkad vitlök. Tillsätt vinäger till såsen. Klipp kyckling i kuber och mixa med tranbär och örter. Krydda salladen med sås och strö med tranbär och mandelflingor innan du serverar. Servera salladen enkelt eller i en smörgås på en croissant.