Konserverad fisk hemma

Många av oss kommer ihåg smaken av konserverad fisk från barndomen och nostalgiken för det, för det som säljs i butikerna liknar inte alls vad vi är vana vid. För att njuta av denna smak igen och vara lugn för kvaliteten på den konsumerade produkten är det därför värt att laga din egen konserverad fisk.

Konserverad fisk i multivarken

Om du har en sådan assistent i köket som en multivarkare, kommer vi att berätta hur du gör konserverad fisk i den.

ingredienser:

beredning

Innan du gör konserverad fisk, skära makrill: klipp av huvudet, ta bort insidan och åsen och ta bort huden från den. Skär sedan fisken i bitar.

Lök ren, tvätta och slipa också. Sätt på löken först, sedan makrill och kryddor, salt allt och sätt på "Quenching" -läget i 4 timmar.

När den inställda tiden är klar, lägg till tomatpastaen, blanda allt och laga maträtten i ytterligare 2 timmar. Servera konserverad mat med någon garnering.

Konserverad fisk i tomatsås

Att förbereda konserverad fisk är en mödosam process, men när du försöker dem kommer du att se att resultatet är värt ansträngningen.

ingredienser:

beredning

Rengör fisken från ingångarna, fenorna och huvuden, tvätta och skära i bitar. Med en båge, ta bort huden och hugga den med ringar. I pannan lägger du fisklagret, strö med röd paprika, salt och lägg löklövet och topplocket med lökringar och tillsätt ärter av svartpeppar. Steg allt detta i 15 minuter, överför sedan till en djup bottenkanna, häll i olja, ättika och vatten och låt det smaka på en liten eld tills den kokar. Tillsätt sedan tomatpastaen, stäng locket och koka i ytterligare en timme.

När du stänger av fisken sätter du på pannan i en filt, låt den stå i 2 timmar och sprid sedan konserverad fisk i tomater till burkar, låt det svalna och förvara i kylskåpet.

Hem konserverad fisk i olja

Förberedelse av fisk konserverad mat under detta recept tar mer än 10 timmar, men du behöver inte stå denna tid vid spisen, eftersom tiden kommer att krävas för att sterilisera skålen.

ingredienser:

beredning

Skär av fiskens huvud och fenor, ta bort åsens insida och skär i delar av alla storlekar som du vill. Ta några halv liter krukar (2-3, som det kommer) och stapla fisken i lager, inte glömma att krydda med salt och svartpeppar.

När all fisk har lagts, häll i varje burk en sked vegetabilisk olja, nödvändigtvis raffinerad. Täck burkarna med metallkåpa och lägg dem på spisen. För att göra detta, täck botten på en bred panna med en servett eller handduk, sätt burkar på det och häll så mycket vatten att det nästan helt täcker dem. Slå på en liten eld och sterilisera fisken i 10 timmar.

Vid den här tiden kan du göra ditt eget företag, men glöm inte att regelbundet hälla vatten i pannan. När tiden är klar ska du ta bort fiskarnas burkar, täcka dem med plastlock och låt svalna vid rumstemperatur. Förvara konserverad fisk i olja i kylskåpet.

Hemma kan du inte bara bevara, utan även saltfisk , som lax. Och älskare av hemberedningar från fisk och kött, rekommenderar vi att prova ett recept på stuvad egen matlagning.