Congrido är en fisk utan skalor, med en mjuk rosa hud. Köttet från denna fisk är väldigt saftigt, ömt och helt benfritt. Vi kommer att berätta för dig hur man kan laga congrio rätt och snabbt och överraska dina gäster med en originalrätt, som de nog inte ens försökt.
Recept på räkor fisk
ingredienser:
- räkor fisk - 500 g;
- russin - att smaka
- mjölk - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Raisiner häll kokande vatten och lämna för nu. Vi bearbetar räkor fisk, ta ut insidan, skölj noggrant och skär i portioner. Sedan sprider vi dem på ett ark med folie, vi njuter av kryddor och tätt lindar den. Vi lägger den i en förvärmd ugn och baka i 25 minuter.
Den här gången förbereder vi såsen: sätt en bit grädde smör på stekpannan, smälta den, häll en sked mjöl och rör den tills den är gyllene. Häll sedan i mjölken, tillsätt de svullna russinerna, pressa vitlök och gryta tills det är tjockt. Vi sprider den färdiga fisken på en maträtt och häll en varm sås.
Recept för att laga räkor fisk
ingredienser:
- räka fisk - 3 st.
- kryddor;
- citronsaft - 0,5 st.
För sås:
- mjölk - 0,5 objekt;
- gräddfil - 0,5 objekt;
- glödlampa - 1 stycke;
- granulär senap - 2 msk. skedar;
- nötkött - nypa;
- Smör - 50 g.
beredning
Slaktkroppar sköljdes ordentligt, torkades och skars i stycken. Saltad, peppared till smak, strö lite citronsaft, blanda och lägg åt sidan i 10 minuter. Den här gången rengör vi glödlampan, strimlar den i små kuber och skickar den på en krämig olja tills den är guldbrun. Lägg sedan till senap och nypa muskotnöt.
I en separat kopp, kombinera gräddfil med mjölk och försiktigt häll den i en båge. Rör såsen, minska värmen och koka till kokning. Sedan lägger du till krossad dill, kryddar det med kryddor, lägger ut fisken, stänger locket och grytan i 15 minuter. Vrid sedan försiktigt bitarna, täck om igen med lock och svag i ytterligare 15 minuter. Vi serverar en färdig kongress med kokt ris eller potatismos.
Recept för räkor kongrio fisk i ugnen
ingredienser:
- räkor fisk - 700 g;
- koriander - viljan;
- citronsaft - att smaka på;
- kryddor.
För sås:
- socker - 1 msk. sked;
- ingefära - 1 msk. sked;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- vatten - 30 ml.
För gravy:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- grön ray - 50 g;
- körsbärstomater - 10 st.
- socker - 2 msk. skedar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- mjöl - 1 tsk.
beredning
Med fisk, avlägsna noga av huden, skära genom åsen och försiktigt separera benet från massan. Sedan gnuggar vi filéen från två sidor med salt och läggs åt sidan i en timme, så att den är noggrant genomvattnad. Ginger gnugga på en liten rivare, häll socker på den, häll i lite sojasås och späd med vatten.
Blanda i en separat kopp citronsaft, socker, vatten, tomatpasta och slipad peppar. Vitlök är ren,
Därefter sätter vi hela körsbärstomater i en stekpanna och omrör, förbereda minuter 3-5. Häll sedan tomatsblandningen och grytan i ytterligare 5 minuter. Den här gången uppfödde vi en liten mängd vattenmjöl, så att det inte fanns några klumpar och hällde ut till tomater. Koka upp och ta bort från värme.
Vi lägger fiskfiléerna på ugnen, under vilken vi lägger pannan och baka i 30 minuter, vattnar fisken med ginger sås. Ta försiktigt av skålen från bakplåten, lägg den på en tallrik och fyll den med tomatsås. På toppen dekorera skålen med korianderblad och gröna lökfjädrar.