Fylld pasta är en utmärkt aptitretare för ett festligt bord eller en original varmrätt för en familjen middag som inte bara kommer att ge variation till den vanliga menyn, men kommer också att överraska med utmärkta smakegenskaper och utsökt arom.
Hur man lagar fylld pasta
Det spelar ingen roll om du lagar fylld pasta i ugnen eller bara stekar dem i en sås på spisen, i alla fall måste du följa några grundläggande regler:
- Enligt instruktionerna på förpackningen förkokas produkterna före fyllning eller lämnas okokt.
- Fyll inte dem för hårt för att undvika skador på integriteten, särskilt när det gäller cannelloni.
- Före värmebehandlingen måste de fyllda råa eller halvkokta förformarna helt täckas med sås eller minst två tredjedelar.
- Om skalen initialt svetsades till färdiga, kan de bakas i ugnen utan sås, men inte för lång.
Fylld skaldjur pasta
Universell kärlek och uppskattning bland kockar och konsumenter har länge vunnit de fyllda pastagaskarna med malet kött eller andra relevanta ingredienser. De är lätta att ta fram, snabbt förberedda och är överraskande läckra, vilket ger nöje till både hemmafruar och smakare.
Fylld pasta med skinka
Fylld pasta i tomatsås kan tillverkas med osmältad massa, fyller dem med malet kött, grönsaker eller, som i detta fall, skinka. Komplettera perfekt paletten av smak svamp eller räddade grönsaker, och de nödvändiga proportionerna kommer du att lära dig vidare från receptet.
ingredienser:
- conquillion - 15 stycken;
- svampar - 150 g;
- skinka - 150 g;
- lök, morötter - 50 g;
- majonnäshem - 30 g;
- ost - 70 g;
- olja - 30 ml;
- kryddor.
beredning
- Conquinion koka tills det är klart.
- Passa på oljad stekpanna grönsak och svamp skivning, salt och peppar i processen.
- Smaka på skinken separat, sprid den till stek, mixa, låt svalna.
- Torka ut fylld pasta, häll dem på toppen med majonnäs, strö över ostspån och baka i ugnen vid 220 grader fem minuter.
Pasta fylld med stugaost
Stor fylld pasta berörs med sitt utseende och ändrar samtidigt tanken på pastas eventuella smakkvaliteter. Varierar med fyllning och kryddor, kan du alltid njuta av en ny, ojämförlig aptitretande mat.
ingredienser:
- conquillion - 15 stycken;
- kockost - 150 g;
- Adyghe eller ryska ost - 150 g;
- persilja, dill, basilika - ett stort gäng;
- kräm - 200 ml;
- asafoetida, muskotnöt, salt, peppar.
beredning
- Snäckskal kokas till hälften kokta.
- Höstost kombineras med riven ost, vilket ger en handfull för ströning.
- Lägg till hackade gröna, asafetida, tillsätt salt och blanda.
- Sätt Conquelion i form och häll en krämig blandning kryddat med muskot, salt och peppar.
- Stänk den fyllda pastan med de kvarvarande spånen och baka vid 200 grader i 15 minuter.
Fylld pastapasta
Därefter kommer du att lära dig hur man gör en pasta-tubule (cannelloni). Ofta fylls de med köttbas med tillsats av ost, tomater och bakad under tjock grädde eller tomatsås, vars mängd beror på typen av produkter och behovet av förtida smältning. De flesta tillverkare rekommenderar att man fyller rören med råa.
ingredienser:
- cannelloni - 15 stycken;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 200 g;
- äggulor - 2 delar;
- ost - 300 g;
- vitt vin - 200 ml;
- Mjölk - 0,5 liter;
- tomater i dess juice - 800 g;
- smör - 60 g;
- mjöl - 100 g;
- Italienska örter - 2 nypa;
- muskotnöt, peppar, salt, gröna.
beredning
- Initialt stek i en oljad stekpanna köttfärs med lök tills rouge, kryddat och kryddat med örter, häll vinet och tantalize tills fukten avdunstar.
- Gör samtidigt sås för fylld pasta.
- Till oljan som sparas i olja, häll i mjölken, rör om, kast muskat, salt, injicera krossade tomater.
- Värm massa till koka och förtjocka.
- En del av såsen tillsätts tillsammans med äggulorna och halva osten till köttet och blanda.
- Gör ut pastaen fylld med kött, fyll dem med resterande sås, slå ost och skicka för att laga mat i ugnen i 25 minuter vid 180 grader.
Fylld Macaroni Fylld
Överraskande ömma och läckra är fylld pasta med béchamel sås . Tiden och ansträngningen kommer mer än att kompenseras av de smakfulla svaren hos matprovgivarna, som du utan tvivel kommer att vilja.
ingredienser:
- stövlar - 250 g;
- hackat kött - 400 g;
- tomater stora - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- adzhika - 1 tesked;
- Parmesan - 100 g;
- mjölk - 750 ml;
- mjöl - 60 g;
- olja - 70 g;
- torkade örter - 1 msk. sked;
- Oregano, basilika, timjan, salt, peppar - till smak.
beredning
- På en oljad stekpanna steka vitlöket.
- Tillsätt hackat kött, tillsätt salt till det, peppar, häll torkade örter, tillsätt adjika, tomater och puff allt tills det är klart.
- Koka i 3-5 minuter en start och fyll sedan dem med en massa från pannan och sätt i en form.
- För att spara oljan i mjöl, häll i mjölken, tillsätt salt till det, krydda med örter, värm det tills det tjocknar och häll det i en form.
- Strö över Parmesan och koka i 20 minuter vid 185 grader.
Fylld bo på pasta
Fylld pasta, vars recept anges nedan skiljer sig från andra variationer, främst av design. För att genomföra idén i detta fall kommer vridna nudlar att användas, som kan kompletteras antingen med helt enkelt vridat kött eller med andra ursprungliga blandningar, till exempel kyckling med svamp.
ingredienser:
- boskap - 10 st.
- kyckling - 400 g;
- svampar - 400 g;
- Parmesan - 200 g;
- glödlampor - 140 g;
- kräm - 1-1,5 l;
- vegetabiliskt fett - 50 ml;
- kryddor.
beredning
- Lök är friterad lök, svamp tillsätts och får indunsta fukt, salt och peppar.
- Kycklingmassa strimlad och brunad, kryddat med olika kryddor, vitlök.
- Kombinera de två pommes fritesna, mixa och sprida sig i bon, läggs i djup form.
- Stänk arbetsstyckena med parmesanost, häll grädden, salt dem före den och krydda med kryddor.
- Baka pastan fylld med kyckling i 40 minuter vid 180 grader.
Fylld pasta i multivariaten
De rekommendationer som beskrivs nedan hjälper dig att förstå hur du sparar pasta och förbereder dem med hjälp av en multivark. Kökassistenten skapar idealiska förhållanden för att göra skålen välsmakande, vacker, maximal doftande och full utan förberedande kokning.
ingredienser:
- skal eller stövlar - 250 g;
- hackat kött - 300 g;
- gräddfil och tomatpasta - 60 g;
- vatten 350-500 ml;
- lök - 90 g;
- kryddor.
beredning
- Köttet blandas med hackad lök, salt, peppar och fylls med den resulterande massan av skal.
- Lägg pastaen fylld med kött i en multicastry och häll en blandning av vatten, gräddfil, tomat, salt och krydda det med smakliga smaker med olika kryddiga ingredienser.
- Efter 40 minuters drift i "Quenching" -läget är maten klar.