Pumpa konserverar

Pumpa sylt är i stor efterfrågan. Pumpan är rik på vitaminerna A och E, innehåller ett komplex av vitaminer A och en stor mängd kalium , har en positiv effekt på blodkärl och hud och hjälper oss därför att vara vackra och friska. Hur man bevarar alla användbara egenskaper hos denna frukt under den långa vintern? Den enklaste varianten är att göra en pumpa sylt, vars recept ges nedan.

Pumpa konserverar - recept

ingredienser:

• pumpa - 1 kg;
• sockersand - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

beredning

Pumpa sylt framställs något annorlunda från bär. Till att börja med ta halva kokta sockret, lös det i vatten och koka en tjock sirap. Medan han förbereder, kan du göra pumpan: Frukten ska avskalas ordentligt från skalen och fröna, skurna i små bitar - om det finns en önskan och en tid kan du drömma med sin form - och hålla i 10 minuter i en lösning av läsk (1,5%). Nu pumpas pumpan med kallt vatten, häll sirapen och sätt på elden. Jam från en pumpa kokas i två uppsättningar: Första några minuter kokar pumpa med sirap, vänta sedan tills den här blandningen svalnar, tillsätt det återstående sockret och låt massan infilera i ca 8 timmar. Därefter sätter du på elden igen och koka i ca 10 minuter. Allt är efterrätten klar, det är bara att vänta tills det svalnar och sprida sig ut på bankerna. Du kan inte koka burkarna - sockret och syrorna i pumpan kommer inte att bli bortskämda av sylt.

Hur man lagar pumpa sylt i amerikansk stil?

Det finns ett annat alternativ, hur man gör pumpa sylt - ett recept från över havet. En av de traditionella rätterna i USA är en pumpa paj , och den är förberedd med en uppsättning kryddor - kryddnejlika, muskotnöt, kanel, ingefära, jamaicansk peppar. För sylt är det tillräckligt att ta peppar och nötkött, en tesked per kilo pumpa. Dessutom, för en speciell smaksmak, tillsätts juice av en eller två citroner här. Förhållandet mellan socker och vatten förblir detsamma.

Den här gången börjar vi utan socker - bitar pumpa gryta med vatten tills de blir helt mjuka. Häll nu sockret i kastrullen, blanda noggrant och koka i 20 minuter, tillsätt sedan kryddor, citronsaft och låt syltåken stå över en liten eld tills den tykar helt.

Nu vet du två olika recept, som hur man gör pumpa sylt. Men du kan komma upp med dig själv - experimentera med olika tillsatser, till exempel. Det viktigaste är att lägga till tillräckligt med socker för att hålla sylt till våren. Hur trevligt blir det för en kall vinternatt att ha te med solig söthet!