Potatischips

Chips är ett mellanmål i form av tunna skivor, vanligtvis gjorda av potatis (även om varianter är möjliga).

Den klassiska ideen att göra chips är här: Snabbt steka tunna skivor potatis i friteringen. Färdiga chips är allmänt tillgängliga för försäljning, den här produkten är definitivt inte användbar, inte bara på grund av sättet att förbereda, men också på grund av några oanvändbara tillsatser. Men ibland vill jag verkligen. Alternativa, mer hälsosamma sätt att göra marker är kända för detta fall.

Du kan lära dig att laga potatischips hemma, berätta hur du gör det. Åtminstone kommer de att vara utan onödiga tillsatser.

Potatisflis i ugnen - recept

För att skära potatis i tunna skivor är det väldigt bekvämt att använda ett strykbräda med möjlighet att justera skivans tjocklek (dessa används vanligtvis för krossning av kål). Om gården inte har en shredder kan du använda en skarp kniv med ett tunt blad.

ingredienser:

För sås:

beredning

Skalad potatis hackas eller skärs i skivor, inte tjockare än 2,5 mm. Lägg försiktigt skivorna i en skål med kallt vatten, i 10 minuter, låt det överskott av stärkelse gå. Sedan tvättar vi skivorna och lägger dem på en ren servett och angränsar lite. Efter 5 minuter, vänd, lägg till och vänta i 5 minuter.

Vi lägger bakplåten med folie, borstar ytan med olivolja, toppa skivorna med potatis, smörj dem och lägg dem på toppen. Vi lägger bakplåten i ugnen uppvärmd i förväg. Baka till önskat grad av brunning. Innan du tar bort flisarna från bakplåten, vänta i ca 10 minuter och lägg försiktigt dem i serveringsskålen.

Medan chipset kyler ner, förbereder vi en sås, till exempel en het tomat.

Lätt utspädd med tomatspuré, kryddad med hackad vitlök, markkorjander och varmrött peppar. Såsen kan filtreras, vilket emellertid inte är nödvändigt. Vi serverar färdiga potatischips med chelad (mexikansk dryck - sval lätt öl med en citron eller limefrukt i ett glas). Vi lägger chipsen i såsen, snackar med nöje, tvättar det med en jelad.