Såsen är en flytande krydda och det serveras vanligtvis till huvudrätterna. Idag kommer vi att berätta för dig hur man förbereder en plommonsås för vintern. Det kompletterar perfekt maträtt, drastiskt ändrar smaken av produkten och dess ljusa smak hjälper dig att få sant tillfredsställelse från att äta.
Kryddad plommonsås för vintern
ingredienser:
- trädgård plommon - 2 kg;
- vitlök - 15 g;
- het chili - 2 st.
- karrypulver 20 g;
- salt - 10 g;
- vitt socker - 85 g;
- malt svart och röd paprika - 25 g;
- slipad kanel - 10 g.
beredning
Vi ska tvätta plommon och ta ut benen noggrant. Bearbeta vitlök, peppar och vrid alla ingredienser genom en fin kvarnkvarn. Den resulterande massan kryddat med salt, socker och smälter alla kryddor. Blanda innehållet ordentligt, koka och koka i ca 30 minuter. Därefter sprider vi den varma såsen över sterila torra burkar och rullar dem upp med lock.
Receptet på satzebeli sås från plommon för vintern
ingredienser:
- plommon grön - 3 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 110 g;
- Malt Curry kryddor - 1 påse
- koriander färskt - 1 gäng;
- röd paprika bitter - 2 st.
beredning
Frukt sköljs försiktigt, bryts in i halvor och tar ut försiktigt gropar. Bitter peppar bearbetas, lägger på händerna gummihandskar och finskuren med en kniv. Beredda ingredienser blandas i en skål, vi slänger skivad vitlöksklyfta och vrider allt tills homogen massa genom köttkvarn. Den resulterande massan överförs till en panna och laga en halvtimme, inte glömma att röra den. Låt oss nu hälla den varma sås med plommon på flaskorna, rulla upp dem och ta ut dem för vintern i källaren.
Gult plommonsås recept för vintern
ingredienser:
- gula mogna plommon - 5 kg;
- vatten - 455 ml;
- vitlök - 2 huvuden;
- vitsocker - 40 g;
- salt stor - 20 g;
- krydda humle-suneli - 20 g;
- varm chili peppar till din smak.
beredning
Vi häller ut plommon, tar ut benen och överför frukten till pannan. Skoka dem med vatten och koka över medelvärme. Efter det kommer vi att överföra bären med vätskan i mixern, tillsätt den renade vitlöken, den röda paprikaen utan frön och krossa allt i puréen. Den resulterande massan hälls igen i en kastrull, kokt och smält kryddor till smak. Vi försterilisera burkarna, fyll dem med varm sås och rulla dem i lock. Det är allt, tkemali sås från den gula plommon för vintern är klar!
Plommonsås recept för vintern
ingredienser:
- äppelsyra - 2 st.
- bitter peppar - 1 pod;
- plommon - 1250 g;
- Gingerrot - 5 st.
- ättiksyra - 10 ml;
- salt - 5 g.
beredning
Frukt vi ska tvätta, vi ska diskutera och vi tar ut stenar. Sedan vrider vi dem genom köttkvarnen tillsammans med heta paprika och vitlöksklyftor. Gingerrot, rena, slipa med en rivare och kasta in den tidigare kokta plommonpuréen. Vi lägger lite ättiksyra och smaka på socker och salt. Koka arbetsstycket med en svag koka, och häll sedan varm sås över rena burkar och dra åt locken.
Söt och sur plommesås för vintern
ingredienser:
- plommon - 990 g;
- socker - 95 g;
- risvinäger - 115 ml;
- Gingerrot - 30 g;
- vitlök - 30 g;
- kanel - 1 pinne;
- badonia - 2 stycken;
- frön av koriander - 10 g;
- kryddnejlika är torra - 4 st.
beredning
Vi ska tvätta plommon, ta försiktigt bort benen och ta bort nagelbandet, fyll frukten med kokande vatten i 15 minuter. Vrid sedan fruktmassan genom en köttkvarn, överför potatismos i en kastrull och släpp sockret, slipat ingefärarot, vitlök, karisbär, kryddnejlika, koriander och kanel. Tillsätt lite ättika, koka upp blandningen och koka i 20 minuter, rör om ibland med träspatel. Varm plommonsås häll i små burkar och locka med lock. Vi sätter in konserveringen i en varm filt och lämnar den tills den är helt nedkyld.