Hur man lagar getkött

Det finns en ganska vanlig missuppfattning att getkött inte är smakligt och mycket tufft kött. Detta är dock inte alls fallet! Kött av en get, korrekt förberedd, skiljer sig ovanligt ömhet och enorm smak. Det liknar likaledes fårkött. Marinade för getter bereds vanligtvis från en blandning av vinäger och vitt vin, med tillsats av löklök, peppar eller vitlök. Låt oss överväga hur man lagar shish kebab från getkött och överraska alla med denna fantastiska maträtt!

Shish kebab recept

ingredienser:

• kött av get - 2 kg;
• vinvinäger 9% - 2 msk. skedar;
• vatten - 4 liter;
• gröna lökar - 50 g;
• lök - 5 st.
• färska tomater - 8 st.
• lövblad - 3 delar;
• svartpeppar - 5 st.
• tarragon, kryddnejlika, salt - efter smak.

beredning

Hur man lagar getkött Köttet sköljdes ordentligt med kallt vatten, rengörs av vener, film, dräneras och skärs i små bitar ca 40 gram. Vi lägger köttet i en gryta, häll 2 liter kokt vatten och lämna i flera timmar.

Och vi förbereder marinaden med den här tiden. För att göra detta, blanda ättika, vatten, lök, skär i tunna ringar, peppar, löklök, kryddor och salt. Blanda noggrant. Efter två timmar dräneras vattnet från getköttet och hälls köttet med den tillagade marinaden i 12 timmar, lägg den på en sval plats. Så snart köttet är ordentligt marinerat, sträng det försiktigt på spettarna, alternerande med ringarna av tomater och syltade lökar. Stek sedan kebab över varm kol, ständigt vänd och periodisk hälla marinaden i 20 minuter tills det är klart. Vi serverar shish kebab från getkött med heta lökar med grön lök, färska grönsaker, grillade grönsaker och andra mellanmål för en picknick . Lite saltad efter smak och strö med citronsaft.