Solyanka är en välkänd maträtt av rysk mat, som är en tjock soppa med kött-, fisk- eller svampsoppa med kryddig kryddor och kryddor. Basen för denna maträtt är oliver, citron, pickles, kapers och marinerade svampar. Låt oss ta reda på med dig idag hur man gör en läcker hodgepodge med köttbullar.
Flytande hodgepodge med köttbullar
ingredienser:
- fiskbuljong - 1,5 objekt;
- färskkål - 50 g;
- saltade svampar - 3 msk. skedar;
- tomatpuré - 1 msk. skedar;
- oliver - 5 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- Rökt sill - 2 skivor;
- greener.
För köttbullar:
- fiskfiléer - 50 g;
- räkor kött - 10 g;
- glödlampa - 0,5 st.
- mjölk - 1 msk. sked;
- mjöl - 1 tesked;
- ägg - 0,5 st.
- bröd - 1 skiva
- kryddor.
beredning
Vita kål rensa sugrör och gryta tillsammans med skalad och skuren saltad gurka. Tillsätt stekt lök finhackad lök och sprida tomatpuré. I buljong kastar vi den krossade smeden, en filé av rökt sill, vi lägger till lite stekt salt champinjoner, oliver, stewed grönsaker och laga alla minuter 5-10.
För köttbollspelare, ta fiskfiléen och vrid den tillsammans med räkorna genom köttkvarn. Vi lägger till jordhakad lök, jordad i en mjölkskiva med vetebröd, ägg och kryddor. Då bildar vi bollar från fiskmassan, vi panar dem i mjöl och steker dem i smör. När vi serverar häller vi hodgepodge på tallrikar och lägger varje köttbulle och finhackade färska örter.
Salsola med köttbullar och korv
ingredienser:
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- citron - 0,5 stycken;
- vatten - 3 liter;
- korvssalami - 200 g;
- syltade gurkor - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- oliver - 150 g;
- laurelblad - 2 st.
För köttbullar:
- kycklingfilé - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1 tesked;
- kryddor.
beredning
Kycklingfiléen tvättas och vrids ihop med den skalade glödlampan genom köttkvarn. I det mottagna köttet tillför vi kryddor,
Morötterna städas, gnids på en stor griddel och slösas tillsammans med hackad lök tills de är gyllene. Från citronen, ta kanten och hugga köttet i små bitar. Ta sedan en pott med vatten, koka, koka kycklingbullar, lägg till korv, lägg ut grönsaksröd, oliver, tomatpasta och citron. Koka hodgepodge i ca 25 minuter tills kokt.