Tonty små pannkakor eller pannkakor, som vi brukade kalla dem, är vanligtvis beredda på stärkelse. Du kan fråga hur man gör pannkakor så att pannkakorna är nästan genomskinliga och smälter i munnen? Det finns ingen hemlighet, allt är väldigt enkelt: degen för dem måste vara flytande, produkterna är bäst hemgjorda, panen är het och testas. Då kan du vara säker på att nalisterna kommer att vara exakt som du planerade dem. Och då kan du redan experimentera med fyllningen: pannkakorna med stuga, kött, fisk eller sylt - välj efter din smak.
Receptet på pannkakor med ost
Fyllda pannkakor fylls med nästan vilken som helst produkt, men vi försöker laga puffdekor med keso, som med en av de läckra typerna av fyllningar.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- Mjölk - 0,5 liter;
- stärkelse - 5 msk. skedar;
- salt - 1 nypa;
- kockost - 500 g;
- socker - 4 msk. skedar;
- Vaniljssocker - efter smak
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- smör - att smaka på;
- russin - 0,5 glas.
beredning
Först gör vi en deg. För att göra detta, vispa 5 ägg med salt och stärkelse, häll i mjölken. Degen ska visa sig vara flytande. Värm stekpannan och minska elden till medium, smörj med vegetabilisk olja och häll degen. Vi bakar pelliklar från två sidor. Smörj stekpannan med olja framför varje pylon. Färdiga pannkakor, smörj omedelbart med smör. För fyllning, grilla kesost med socker, ägg och vaniljssocker, tillsätt skaldad russin, blanda och sprid ut en sked fylld ostmassa för varje pellikel. Vik pannkakan rullen eller kuvertet och lägg pelliklarna med stekt ost och russin till maträtten.
Stitched nudlar med stuga ost i ugnen
Om du redan har bakat pannkakor rekommenderar vi att du lägger dem i ugnen under några timmar för att bära på en liten eld. Välj en keramisk form med lock, eller ta någon annan, och lägg lagren av små kuvert med ostmassa. Smörj dem med mycket olja, du kan till och med häll grädde och sätta i ugnen. Cheesecakes med stallost är så läckra ju längre de står och suger. Servera dem, naturligtvis, hett.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 1 glas;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - 1 nypa;
- mjöl - 1 glas;
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- Vattnet är varmt - 0,5 kopp;
- kockost - 200 g;
- smör - till smak.
beredning
Vi slår 1 ägg med 1 matsked socker och en nypa salt, tillsätt mjölk, mjöl och blanda degen. Vi häller 2 matskedar vegetabilisk olja och lämnar massan att stå i 40 minuter, och helst i 1,5-2 timmar. Därefter tillsätt varmt vatten, rör om och börja baka pelluciden.
Innan du bakar den första tunna pannkaka, smör den uppvärmda stekpannan med vegetabilisk olja. Vidare kan du inte smörja, eftersom smör läggs till degen.
För fyllningen gnider vi kockost med socker och ägg (eller låt det genom köttkvarn). Varje pannkaka är skuren i 4 delar, vi lägger en tesked fyllningar och linda den med ett kuvert. Klara pelliklar med stearinlök sätta i en rätter, promazyvaya varje lager av smör och strö med socker, täcka formen med ett lock och sätt i ugnen i 1,5 timmar.
Bakningstemperaturen är 160 grader. Det är bäst att sätta bönderna att sjunka i 3-4 timmar vid en temperatur av 80-100 grader. Om du inte har en form med lock, ta det som är tillgängligt och täck det med folie. Klar att servera, servera med gräddfil eller sylt.