Galushki - en nationell maträtt i östeuropeiska länder, och i vårt land är det känt sedan antiken. De är bitar av deg tillagad i vatten. Galushki - en riktigt tillfredsställande och god maträtt, som kan serveras separat, med gräddfil och smör, eller lägg till soppan för smak och konsistens.
I denna artikel kommer vi att försöka lista ut hur man lagar äkta soppa med dumplings.
Kycklingsoppa med dumplings
På vintern har jakten en varm och rik kycklingsbuljong, eftersom den så behagligt värmer och ger styrka. Prova att lägga dumplings till din favoritbuljong, och det garanteras att bli mer näringsrik och näringsrik.
ingredienser:
För dumplings:
- vetemjöl - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 1 föremål;
- Smör - 3 msk. skedar;
- läsk - ½ tsk;
- salt - nypa.
För soppa:
- soppuppsättning kyckling - 1kg;
- en uppsättning örter (dragon, grön lök, timjan), salt, peppar - efter smak.
beredning
Till att börja med kommer vi att hantera dummies. Vi siktar mjölet genom en sikta och gör en depression mitt i bilden. Mjölken i en separat behållare blandad med ägg och smält smör, tillsätt salt och läsk, hällde den resulterande blandningen i ett spår i mjöl och försiktigt ätde degen. Vi överför den i en separat skål, täcka med en våthandduk eller en film, och under tiden lagar vi en snabb snabbbuljong.
Soppuppsättningen bör tvättas och placeras i en panna med kallt vatten, sätt på medium värme tills det kokas. Efter kokning, minska värmen och avlägsna skummet regelbundet från buljongens yta. Sprigs av örter återvinds med en sträng och fördjupas i vår buljong efter kokning, tillsätt salt och peppar. Koka buljongen på en liten eld i 30-40 minuter, varefter vi tar ut kycklingben, örter och ökar elden. I en kokande buljong kasta ner degen och koka i 5 minuter.
Det tog mindre än en timme att förbereda soppan med dumplings, och de kan njuta av det i 2-3 dagar.
Soppa med dumplings och köttbullar
Om en tom buljong med dumplings verkade för tråkig för dig, försök att lägga till saftiga och smakrika köttbullar till det, ju mer de görs så fort som de äts.
ingredienser:
- malet kyckling - 350 g;
- salt / peppar - ½ tsk;
- lök - 1 st.
- valnöt - nypa.
beredning
Smaka choklöket noggrant och blanda det med malet kött, salt, peppar och muskotnöt. Vi bildar bollar i storleken på en hasselnöt. Halva arbetet är gjort, för hur man gör en soppa med dumplings vi redan har räknat ut, så bara förbered kycklingbuljong och deg på föregående recept. När soppen kokar, kasta köttbullar först, koka i ungefär en minut, och sedan kan du lägga dumplings. Vi ger buljonghällen i 5 minuter, ta bort den från värmen och låt den brygga i 15-20 minuter. Klar maträtt är dekorerade med grönska.
Svamp soppa med dumplings
Hur man lagar vanlig soppa med dumplings vi redan vet, så försök något nytt, nämligen en svampbuljong med "utländska" dumplings - dumplings. Så, låt oss räkna ut hur man lagar mushroomsoppa med dumplings.
ingredienser:
- torkade svampar - 50 g;
- lök - 1 st.
- persilja rot - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt - efter smak.
Svampen suger i 2 liter vatten i 3 timmar. Efter att svampen tvättats och dränera vattnet. Återgå svampar till en kruka med vatten, elda och koka. Tillsätt morötter, lök och persilja. Koka svampbuljongen i 40 minuter, efter tillsats av salt och spänning genom 2 lager av gasbindning. Sätt tillbaka pannan med en tom buljong på elden och koka den. Under tiden förbereda degen, som för vanliga dumplings, men istället för mjölk, lägg till 1,5 koppar vatten och 150 gram av din favorit riven ost. Vi lagar våra dumplings i 7-10 minuter, den färdiga maträtten är dekorerad med finhackade gröna.