Vi erbjuder dig att laga otroligt läckra pajer med aprikoser för en picknick eller hemlagad te i pannan. De erhålls med luft, mjuk och en liten surhet av aprikoser ger dem en unik sommar smak och arom.
Recept för stekt pajer med aprikoser
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- socker - 100 g;
- vanillin - 10 g;
- mjöl - 300 g;
- jäst - 30 g;
- vegetabilisk olja - 15 ml.
För fyllningen:
- socker - 100 g;
- aprikoser - 1 kg.
beredning
Vi smälter smöret och blandar det med lite uppvärmd mjölk. Sedan häller vi ut jäst och socker. Rör, vi slänger vanillin och vi introducerar lite mjöl. Sätt svampen på en varm plats och låt den stå i 30 minuter. Därefter introducerar vi kvarvarande mjöl, knådar en elastisk deg, smörjer den med olja och sprider den i en skål. Täck med en servett och låt i 20 minuter. Utan att förlora tid, förbered fyllningen. Aprikoser tvättas, delas in i halvor, vi tar ut stenar och somnar med socker. Sedan bildar vi runda pastiller från degen, lägg aprikoser i var och en av flera halvor och fäst kanterna. I stekpannan häll olja, värm den, sprida ut pattiesna och steka dem från alla håll.
Stekt patties med aprikoser på kefir
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- läsk - 3 g;
- mjöl - 800 g;
- socker - 250 g;
För fyllningen:
- socker - 100 g;
- aprikoser - 1 kg.
beredning
Kefir blandas med socker och blandas noggrant tills kristallerna löser sig fullständigt. Sedan introducera gradvis mjöl och knäda tjock deg, inte fast vid händerna. Vi sprider den på bordet, försiktigt knådar den och lämnar i 20 minuter att ligga ner och täcker den med en handduk. Aprikoser tvättas, delas i halvor och tar ut ben. Från degen gör vi "korv", skär den i bitar och gör kakor. Vi sprinkla socker på mitten av varje korg och sprida ut fyllningen. Sedan förbinder vi kanterna, tätt limar dem och steker pattiesna i het olja.
Stekt patties med aprikoser
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 4 msk. skedar;
- kokande vatten - 125 ml;
- vegetabilisk olja - 4 msk. sked.
För opary:
- mjöl - 3 msk. skedar;
- levande jäst - 30 g;
- Vattnet är varmt - 1,5;
- salt - 1 tesked;
- socker - 2 msk. sked.
För fyllningen:
- aprikoser - 1 kg;
- mjöl;
- socker - efter smak.
beredning
Varmt vatten hälls i en skål, sätta levande jäst, häll socker och salt. Hela vägen rör om tills kristallerna löser sig helt. Sedan introducerar vi gradvis vetemjöl och lägger svampen på en varm plats. Den här gången, koppla ihop mjölet med smör, häll kokande vatten och låt degen svalna. Anslut nu både massor och knådegästdeg. Vi rullar den i en boll, lägger den i en skål, täcker den med en film och lägger den i värme i 15 minuter. Och medan vi är engagerade i fyllning: aprikoser sorteras, tvättas och tar ut benen och delar dem i halvor. Degen knådas, läggs ut på bordet och uppdelas i bitar. Rulla varje i en platt tårta, sätt skivor aprikoser, strö socker, mjöl och gör kakor. Stek dem på en stekpanna innan gyllene jordskorpan dyker upp.