Pannkakor på kefir - ett universellt mellanmål som kan vara antingen ett tillägg till huvudrätten eller en självständig maträtt för ett snabbt mellanmål med en kopp te. Produkterna är beredda utan fyllning eller fyllning, vars sammansättning bestäms av tillgången på produkter och smakpreferenser.
Hur man lagar platta kakor på kefir?
Processen att göra platta bröd är elementär och reduceras till att ida degen och kompletterar dess delar med fyllnads- och bakprodukter.
- Deg på kefir för tortillas kan blandas snabbt med tillsats av läsk eller på jäst, vilket kräver ytterligare proofing och tillvägagångssätt.
- Delar av en mjölbasis rullar ut med hjälp av en rullpinne eller den pressas på händer pulveriserad med ett floury bord.
- I mitten av den platta kakan sprider fyllningen, vikar kanterna upp, rivs och försiktigt ger produkten en plattformad händer, försök att inte skada degens integritet.
- Baka kakor på kefir ofta i en torr eller oljad stekpanna, som täcker den i process med ett lock.
Jästkakor på kefir
Pannkakor på kefir, vars recept kommer att presenteras ytterligare, bereds av ett jäst snabb test. Vid knådning övermätt inte basen med mjöl, så att den blir mjuk och lätt klibbig. Om så önskas kan frodiga och luftiga produkter kompletteras med ost, grönsak, svamp, kött eller söt fyllning.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 350-400 g;
- torrjäst - 1,5 st. skedar;
- socker och salt - 0,5 msk vardera. skedar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
- Lös upp socker och jäst i varm kefir, lämna i värmen i 15 minuter.
- Tillsätt oljan, saltet och mjölet, ät den mjuka degen och lägg den i 1,5 timmar för att närma sig värmen.
- Separera mjölbasen i portioner, bilda platta produkter till storleken av pannans botten.
- Baka storslagna kakor på kefir i en torr stekpanna under locket, brun från två sidor eller i ugnen på ett bakplåt.
Ostkakor på kefir
Snabba och läckra kakor på kefir kan förberedas genom att lägga till konditorivarorad hård ost. Fyllningen för sådana produkter kan vara skivad eller slipad skinka, kokt eller rökt korv, korv eller korv, rostad fyllning, riven ost eller stuga ost med gröna, andra saker efter eget val.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 350-400 g;
- riven ost och fyllning - 1 glas;
- läsk, socker och salt - 0,5 teskedar vardera;
- olja.
beredning
- I kefir löses salt, socker och läsk.
- Tillsätt ost, mjöl och ät degen.
- Separera delarna av basen och fyll i fyllningen.
- Smaka på ostkakor på kefir, i en stekpanna under locket, till en rodnad på båda sidor, tillsätt lite vegetabilisk olja till botten.
Pellets med stekt ost på yoghurt i en stekpanna
Smakande och välsmakande kommer att vara stekt kakor på kefir med fyllning av stugaost med gröna. För en mer intressant smak kan du lägga till kompositionen den revade hårda osten, ost och kryddstoppning med hackad vitlök, paprika, andra kryddiga tillsatser av ditt eget val och smak.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 350-400 g;
- läsk och salt - 0,5 teskedar vardera;
- smör - 30 g;
- kockost - 300 g;
- greener - 1 gäng;
- kryddor för fyllning;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Lös upp i kefir soda, salt.
- Tillsätt smält smör, mjöl, knä, låt stå lite.
- Gnugga kockost, tillsätt hackade färska örter, kryddor, blanda.
- Forma deg och kakor med stekost på yoghurt, stek i en oljad stekpanna under locket.
Potatiekakor på kefir
Ett bra tillskott till lunchmenyn eller ett gott mellanmål för te blir en platt tårta med kefir. I potatismos, förutom smör och riven ost, är det möjligt att lägga till strimlad örter, stekt svamp eller lök med morötter när man fyller på. Fry produkter är tillåtna både på en torr stekpanna och i olja.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 450 g;
- läsk och salt - 1 tesked;
- potatismos - 500 g;
- ost - 50 g;
- smör - 30 g;
- peppar.
beredning
- I koka tillsätt läsk, salt, mjöl, blanda, sätt klumpen i värmen i 30 minuter.
- Mosad potatis blandas med riven ost, smör och peppar.
- Från degen och påfyllningen bildas kakor med yoghurt med potatis, som sedan rostas under locket, brunas från två sidor.
Kakor från rågmjöl på yoghurt
Det mest användbara är rugbröd på kefir. Värdet av det använda hela kornmjölet är uppenbart, därför kan de erhållna produkterna utan tvekan ingå i dietmenyn och i kosten för dem som följer en hälsosam kost. Om så önskas kan korianderkorn, kummin och andra kryddor tillsättas till degen.
ingredienser:
- kefir - 350 ml;
- hela vetemjöl - 300 g;
- vegetabilisk olja, läsk och salt - 1 tsk varje;
- koriander.
beredning
- Blanda kefir, läsk, salt och olja.
- Tillsätt koriander om så önskas, häll i mjölet och blanda.
- Lämna den klibbiga degen i 20-30 minuter, täckt med en film.
- Rulla mjölet på ett mjölstoft bord, skär ut runda kakor, överför dem till en bakplåt med pergament.
- Stuff rågkakor på kefir på omkretsen med en gaffel, skicka i 15-20 minuter i en uppvärmd till 190 graders ugn.
Ossetiska tortillor på kefir
Pannkakor på yoghurt, kokta enligt följande recept, är bättre kända som ossetiska pajer och kan tillverkas med ostfyllning med grönska, malet kött, pumpa, annan fyllning. Efter bakning i ugnen staplas produkterna på en maträtt och smörs generöst med smör. I stekpannan är steket strax stekt med tillsats av smör.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mjöl - 500 g;
- torr jäst - 10 g;
- socker - 10 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- fyllning och olja för stekning.
beredning
- Lös upp jäst i varm kefir tillsammans med socker.
- Efter 15 minuter tillsätt salt, olja och mjöl, blanda, lämna i värmen för tillvägagångssättet, när det är knådat.
- Separera degen i portioner, bilda platta kakor med fyllning.
- Smaka ostetiska kakor på kefir i en stekpanna, föruppvärm den med tillsats av smör och vegetabilisk olja.
Corn tortillas på kefir
Kakor från majsgryn på yoghurt kan användas som ett tillägg till huvudrätter istället för bröd, serveras med honung, sylt eller helt enkelt med gräddfil för te. Om så önskas kan lite socker sättas till degen. Läckra produkter erhålls med citronskal, som om så önskas kan ersättas med apelsin eller vanilj.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- majsmjöl - 1,5 koppar;
- bakpulver - 10 g;
- salt, citron, vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- Blanda majsmjölet med bakpulver och salt.
- Häll i koka, knä, tillsätt ett citron eller apelsin.
- Form från den mottagna vikten av en platt tårta och steka produkter i den uppvärmda oljan, brunande i genomsnitt eld från två parter.
- Avslutade majs tortillor på kefir, sprid på en servett för att absorbera överflödigt fett.
Pellets med kefir och korv
Näringsrika och fylliga kokta kakor med ost och korv på kefir är framgångsrika. I fyllningen kan du lägga till några gröna, ersätta ost med andra tillsatser eller helt eliminera det från kompositionen. Istället för vegetabilisk olja för knådande deg kan du använda smält margarin eller smör.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 320-350 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- salt - 0,5 tsk.
- korv - 200 g;
- ost - 150 g;
- olja för stekning.
beredning
- Ägget är slagen med en nypa salt, kefir, smör, mjöl tillsätts och blandas.
- Gnid riven korv och ost blandad, tillsätt gröna om så önskas.
- Från delar av deg och påfyllning bildas platta platta kakor, sprids i en stekpanna med olja och stekas under ett lock på medium värme tills det är röd på båda sidor.
Pannkakor med yoghurt och lök
Kvalitet fyllning för platta kakor kan vara gröna lök, som kan ge ett mellanmål en trevlig, måttlig piquant smak. Processen att förbereda produkterna förenklas genom det faktum att lökskärningen helt enkelt stör degen när mjölskikten rullas. När du steker produkter för ömhet kan du lägga till en bit smör i stekpannan.
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- mjöl - 350 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- gröna lökar - 1 gäng;
- vegetabilisk olja och grädde för stekning.
beredning
- Vispa ägget och saltet.
- Lägg till kefir, och sedan delar av mjöl, gör en knåd.
- Separera klumpen på 2 delar, rulla ut vardera, strö med hackade gröna lök, rulla in i en smal rulle.
- Skär rullen i tvärstycken, vardera rulla ut.
- Smaka lökkakor på kefir i en uppvärmd oljad stekpanna, brun från två sidor.
Kakor med ost på kefir
Fans med ostpåfyllning i bakning kommer att tycka om de kokta sconesna med ost och örter på kefir. Produkterna erhålls mer ömtåligt, om en liten mjuk ostmassa läggs till påfyllningen eller bytas ut med smör. Från färska gröna kan du använda persilja, basilika, koriander, förutom dill och gröna lök.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mjöl - 300-350 g;
- smör - 30 g;
- salt och läsk - för 0,25 teskedar;
- brynza och kockost - 100 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- olja för stekning.
beredning
- Mjöl siktad med salt och läsk.
- Smält smör, blanda med kefir, häll i mjöl, producera sats.
- Dela degen i 10 portioner, rulla ut vardera.
- Sträck ost med ost, blanda med hackad dill och gröna lök.
- Fyll kakan med fyllningen, skydda kanterna och rulla ut dem igen.
- Baka produkterna i en uppvärmd stekpanna under locket.
Söta kakor på kefir
Gör söta kakor på kefir i en stekpanna är lätt, speciellt när det inte finns lite mjölbas förberedd för en annan kefir bakning till vänster. Om så önskas kan sockret till strö blandas med mark kanel, vaniljssocker eller ersättas med en sockerbrun produkt.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 350-400 g;
- smör eller vegetabilisk olja - 100 g;
- salt och läsk - för 0,5 teskedar;
- socker - efter smak
- olja för stekning.
beredning
- Vispa ägget med salt, blanda med kefir, läsk och mjöl, gör en knåd.
- Separera klumpen för delar, rulla ut varje, smörj med olja och strö med socker.
- Vik skiktet fyra gånger, återolja, söt, rulla ut.
- Första gången smörjer arbetsstycket med olja, socker, vik fyra gånger och kläm lite.
- Stek produkterna till en rodnad på oljan.
Kakor med kött på kefir
Enkla platta kakor med kefir fyllning fyllda med malet kött kan göras baserat på proportionerna av ingredienser och rekommendationer som presenteras i detta avsnitt. Produkter kan bakas på ett bakplåt i ugnen till en rodnad eller stek i en panna med en tjock botten på en måttlig eld, smörj behållaren på förhand med olja.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 450 g;
- salt och läsk - för 0,5 teskedar;
- förkaka - 350 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Blanda kefir med soda, salt och mjöl, knåd degen, dela in i portioner.
- I hakan, tillsätt finhackad lök, peppar, salt och lite vatten, blanda.
- Fyll de kylda kakorna, rulla ut, stek i en oljad stekpanna under locket i 5-7 minuter på varje sida.