Ovanligt och ursprungligen bakad öring i folie i ugnen kommer att tilltala smakare och deras utmärkta smak och kockarna, tack vare matlagningshastigheten och enkla ingredienser som kan komplettera godisens godis. De bästa intressanta recepten hjälper till även en nybörjare kock.
Hur man lagar öring i ugnen?
Eventuellt recept kan omvandlas genom att lägga till intressanta kryddor, grönsaker eller marinader, men inte alla kockar vet hur mycket att steka öring i ugnen, med tanke på användningen av olika delar av fisk eller hela slaktkroppen.
- Den hela små (upp till 2 kg) öring bakas i folie i ugnen i ca 30-40 minuter, biffar och filéer från 20 till 30 minuter.
- Forell - fisken är inte torr, så det är inte nödvändigt att marinera det i smörsås, du kan begränsa dig till kryddor, citrusjuice, senap.
- Örret rätter i ugnen är saftiga på grund av användningen av en folie kuvert, det håller juicer och marinade, som mättar fisken.
- För att fiska kom ut med en rodig skorpa, laga öringen i ugnsplattan genom att öppna kuvertet från folien och baka det i 15 minuter.
Hur ska du bäda öring helt i ugnen?
Bakad öring helt i ugnen kommer att bli en win-win-version av huvudrätten på bordet. Fisk kan kompletteras med alla slags grönsaker, men det bästa är ett minimalistiskt sätt att laga mat - med citroner i en kryddig marinaden av torkade örter, citrusjuice och en liten mängd vitlök.
ingredienser:
- fisk - 1,5-2 kg;
- citroner - 2 stycken;
- vitt torrt vin - 50 ml;
- olivolja - 50 ml;
- vitlök - 1 tand;
- Fransk senap - 1 tsk;
- torkad rosmarin, basilika och timjan - 1 msk. l.
- salt.
beredning
- Tvätta fisk, torra, topp 3-4 skär, smör med salt.
- Från vin, smör, hackad vitlök och senap, gör såsen, täck hela kadaverna, lämna i 20 minuter.
- Lägg fisken i folie, strö med örter, lägg ut citronskivor på ytan, i buken och bredvid fisken.
- Häll resterna av marinaden, täta kuvertet, baka öringen i folie i ugnen i 20 minuter.
- Fäll ut paketet, baka i 15 minuter.
Regnbågsöring i ugnen
Regnbågsöring bakad i ugnen på detta recept är mycket smakrik och ömtålig, dess naturliga smak bryts inte av kryddor - en idealisk behandling för finsmakare. För att förbereda en liten slaktkropp kommer inte att ta mer än 30 minuter, du kan slutföra bakningen under grillen och utfolde ett bunt av folie.
ingredienser:
- regnbågeöring - 800 g;
- salt, svartpeppar;
- rosmarin - 1 gren;
- citron - ½ st.
beredning
- Tvätta fisk, rensa från ingångarna, torka dem.
- Salt, krydda med peppar, lämna i 15 minuter.
- Sätt i folien, sätt 2-3 skivor citron i buken, sätt en kvist av rosmarin i paketet.
- Baka i 20 minuter, utveckla paketet, baka öringen i folie under grillen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Öring med potatis i ugnen
Örret bakat i ugnen med potatis är ett bra sätt att mata ett stort företag med en hjärtlig och näringsrik behandling. Om potatisen används ung är det inte nödvändigt att skrälla det, kryddor kan begränsas till ett par rosmarin kvistar och fransk senap. Skålen bakas i 30 minuter, av dessa ingredienser kommer att vara 6 portioner.
ingredienser:
- öring - 800-900 g;
- potatis - 1,5 kg;
- rosmarin - 2-3 grenar;
- citron - ½ st.
- salt och peppar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- Fransk senap - 2 msk. l.
beredning
- Fisken bör gnidas med salt och peppar.
- Från smör och senap gör du en sås, varav hälften ska täcka slaktkroppen.
- Skär potatisarna i cirklar, tillsätt salt, kombinera med andra halvan av såsen.
- Lägg i en form, folie, potatis, fisk, kasta kvistar av rosmarin och ordna citronmuggan.
- Skydda med folie, baka i 25 minuter.
- Ta bort folien, baka i 15 minuter.
Stektar av öring i ugnen - recept
Bake bifföring i ugnen kan serveras i portioner i foliehöljen, vilket ger varje gäst en separat behandling. Tillfoga fisken med alla slags grönsaker för att smaka, marinerade i ättika lök och torkade örter. Servera varmare med garneringar av spannmål, bakade grönsaker. Den läckra fisken förblir och i kyld form nästa dag.
ingredienser:
- öring steker - 4 st.
- lök marinerad - 2 st.
- citron - 1 stycke;
- en blandning av torkade örter - 1 msk. l.
- salt.
beredning
- Steaks saltad, kryddat med örter.
- Lägg i varje kuvert av folie 3 skivor citron-, fisk- och lökringar.
- Täta buntarna, baka öringen i folie i ugnen i 20 minuter.
- Expanda kuvert, baka i ytterligare 10 minuter.
Öring i krämig sås i ugnen
Örret i grädde bakat i ugnen i folie visar sig vara utomordentligt öm med trevlig smak och mycket aptitretande. Såsen impregnerar fisken och sätter den krämiga eftersmaken, i detta recept kan du begränsa närvaron av kryddor med ett par kvistar av timjan och citron. Baka på detta sätt kan du och biffar, och filéer hela stycket och delar av fisken.
ingredienser:
- öring - 700 g;
- kräm - 200 ml;
- senap - 1 msk. l.
- vitlök - 2 tänder;
- timjan - 3 kvistar;
- citron - ½ st.
beredning
- Blanda grädden, senap, vitlök och salt.
- Sätt fisken i såsen, lämna i 20 minuter.
- Sätt fisken i folie, form korgar.
- Top med timjan och citron, häll sås, försegla kuvertet.
- Baka öringen i folie i ugnen i 30 minuter.
- Utöka kuvertet, bruna det i 10 minuter.
Örret bakat i ugnen med grönsaker
Enligt detta recept kan du baka och slaktkroppar, stek och öringfiléer i ugnen . Kompletterande godis med grönsaker kommer att glädja alla gäster med sitt färgstarka utseende och utmärkt smak. Garneringen kan ändras efter eget gottfinnande, men det är önskvärt att grönsakerna var av olika färger, så skålen blir festlig.
ingredienser:
- öring - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- lila lök - 1 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- sparris bönor - 100 g;
- ärter och majs - 100 g;
- en handfull kaprar;
- citron - ½ st.
- salt, peppar, torr basilika;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.
beredning
- Fisken bör gnids med salt, krydda, göra snitt och sätta in en citronskiva.
- I folieklippet lägger du fisken och lägger ut alla grönsakerna i skivor.
- Tillsätt kapris och baljväxter med majs.
- Stänk med citronsaft och smör, försegla kuvertet.
- Baka i 35-40 minuter vid 220.
Öring under en päls i ugnen
Mycket enkelt bakad öring i ugnen med ost i folie, i detta recept är inte kuvertet förseglat. Mellan fiskskivan och osten är muggar av tomater och syltade lökar, de är ansvariga för juiciness av skålen. Marinera öring i majonnäs med senap och en liten mängd kryddor i ca 10 minuter.
ingredienser:
- öring - 600-800 g;
- marinerade lökar - 2 st.
- tomater - 2 st.
- ost - 200 g;
- majonnäs - 3 msk. l.
- senap - 1 msk. l.
- salt, en blandning av paprika;
- en blandning av italienska örter - 1 msk. l.
beredning
- Blanda majonnäs med senap, torkade örter.
- Tillsätt salt till fisken. Smaka med peppar och häll i sås.
- Från skär av folie för att bilda en korg, lägg ut fisken, häll resten av såsen.
- Sprid lökarna, tomaterna, stänk med ost.
- Baka i 30 minuter vid 220 grader.
Öring med svamp i ugnen
Byte av vegetabilisk komposition med svamp, du kan baka en läckeröring med mushrooms i ugnen. Skålen kommer ut utsökt aptitretande, doftande, komplettera den med lime skivor, aromatiska örter, och servera just så, eftersom behandlaren går mycket självförsörjande. Kuvertet kan inte förseglas, så fisken kommer att visa sig vara krispig.
ingredienser:
- öring - 1 stycke;
- lime - ½ st.
- mushrooms - 400 g;
- salt, peppar, en blandning av torkade örter;
- majonnäs - 2 msk. l.
- flingor av chili - 1 tsk.
beredning
- Forell klippa 3 gånger på ytan, salt, peppar, krydda med kryddor.
- Svampar tvättas, skärs stora, tillsätt majonnäs, chili flingor, salt, ett par nypa örter. Rör om i 10 minuter.
- I folien lägger du ut fisken, fyller buken med en svampfyllning, sätter in kalkskivor i skårorna.
- Baka i 30 minuter vid 190.
Öring med apelsiner i ugnen
En ovanligt aromatisk, aptitretande och ljus marinade för öring i ugnen gör att skålen inte liknar någon annan. Spicy, kryddig citrus sås, njuta av fisken, mjukna fibrerna och göra från en enkel måltid en restaurang-stil maträtt. Om det inte fanns en jalapeno tillgänglig, byt ut med chili flingor.
ingredienser:
- öringfiléer - 500 g;
- orange - 1 bit;
- orange färska - 100 ml;
- jalapeno - 2 stycken;
- olivolja - 3 msk. l.
- salt.
beredning
- Blanda apelsinjuice med massa, hackad jalapenos, smör.
- Tillsätt saltad fisk, häll i sås, lämna i 10 minuter.
- Lägg i folie, häll såsen, sätt ett par skivor apelsiner, försegla kuvertet.
- Baka i 20 minuter vid 220.