Muffins - det är enkelt och snabbt att förbereda en sorts bakning. Det är ofta förberedt, när det är nödvändigt på kort tid att glädja familjen med något sött eller behandla oväntade gäster. Och muffins kan vara både med söta fyllmedel och med kött, grönsaker, fisk, med alla slags fyllningar och tillsatser. På sommaren kompletterar naturligtvis färska bär, frukter och grönsaker, och på vintern - konserverad.
En av de mest utsökta och användbara arterna är muffins med blåbär, recept som kan ses nedan i texten. Dessutom är blåbär en av bär-record hållare för närvaro av medicinska egenskaper.
Muffins med blåbär
ingredienser:
- blåbär - ett glas;
- mjölk med medelhaltigt fettinnehåll - ett glas;
- brunt socker - en halv kopp (för sötsaker kan du ha lite mer);
- mjöl - en och en halv koppar;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja från oliver - 5 matskedar;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
Först slå ägget med mjölk, lägg sedan till fyra matskedar vegetabilisk olja. I en annan matta siktar vi mjölet med bakpulver, tillsätt socker. Torka blandningen i vätskeblandningen och blanda till en homogen konsistens. Tillsätt de blåbärens tvättade och torkade bär. Former för att baka med en vila av olivolja och strö med mjöl. Vi lägger degen i formarna bara till hälften och baka i ca 20 minuter vid en temperatur av 180-190 grader. Kylda muffins kan sprinklas med pulveriserat socker.
Havre muffins med blåbär
ingredienser:
- blåbär - ett glas;
- mjöl - ett halvt glas;
- havreflakor - ett glas;
- socker - ett halvt glas (för sötsaker kan du lite mer);
- citronsyra - en kvart tesked
- ägg - 2 stycken;
- salt - den fjärde delen av en tesked;
- smör - 50 g;
- bakpulver - 2 teskedar;
- vanilj socker - 10 g;
- mjölk är ett halvt glas.
beredning
Vi lämnar flingorna i mjölken i en timme. Vi slår ägg med mjölk och frysta flingor och häll i smält smör. Blanda separat mjöl, rörsocker, bakpulver, vaniljssocker, lite salt, citronsyra. Torr och flytande blandning, blanda till ett tillstånd utan klumpar. Tja min blåbär, torkad, strö med mjöl och lägg till degen. Formar för muffins fylls till tre fjärdedelar av volymen och bakas tills de är färdiga.
Blueberry muffins med vit och mörk choklad
ingredienser:
- blåbär - 1 glas;
- mjöl - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- socker - ungefär ett halvt glas,
- smör - 50-80 g;
- syrlig gräddfil med medium fetthalt - ett halvt glas,
- pulver för bakning - 2 teskedar;
- mjölk med medelhaltigt fettinnehåll - ett halvt glas;
- Vaniljssocker - 1 pås,
- choklad vit och mörk - halva kakel.
beredning
Vi gnuggar ägget med socker, vaniljssocker och smör. Tillsätt mjölk och gräddfil och blanda väl. Mjöl med bakpulver siktar in i vätskekomponenterna i receptet och knådar degen. I degen lägger vi till, brutna i små bitar, vit och mörk choklad, samt beredda blåbär. Fyll formar för bakning för tre fjärdedelar av totalen. Spis vid en temperatur på minst 180 grader i ca 20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen hos muffinsna med träflis. Jo, det är våra chokladmuffiner redo.
Några tips om hur man gör muffins med bananer , blåbär eller andra bär:
- om muffinsskorpan är lätt bränd, är det nödvändigt att kyla den och bränd deg skrapad med en liten rivare;
- För degenas härlighet blandas alla ingredienser först tills de är enhetliga,
men tillsätt endast mjöl; - Mjölet måste siktas, även om du behöver använda en mycket liten mängd. Sigtat mjöl är bättre mättat med syre, och degen stiger till sist mer;
- Bakningens beredskap kontrolleras med ett torrt trächip. Om du piercerar degen, är spjället torr, då är produkten klar.
- funktionen bakom muffins är att beställa knådningen av degen. Torra och flytande komponenter interfererar först separat och endast då kombineras de.