Brewing of moonshine har sedan länge sjunkit till glömska för de flesta moderna människor, men om du ändå följer traditionerna för självbrödning och älskar att göra hemgjord alkohol, bestämde vi dig för att samla råd om hur man gör moonshine från vete.
Innan vi börjar tillämpa vårt råd i praktiken, påminner vi oss om att enligt lovgivningen i Ryska federationen är bryggning av moonshine för eget bruk tillåtet, och enligt Ukrainas lagar är det straffbart allvarligt.
Recept för moonshine från vete
Trots tillgängligheten och ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker i butiker, föredrar många att göra alkohol hemma, och en av de mest populära hemlagade dryckerna är moonshine. Ett speciellt arrangemang utnyttjas av moonshine från grodd vete, det är lätt att dricka och har en mild smak med relativt hög hållfasthet.
Så, låt oss hantera hur man gör moonshine från vete.
Huvudingrediensen hos moonshinen är malt, vilket är själva groddarna i vete. Före matlagningen sorteras kornet noggrant. En bortskämd eller kritig korn är inte i alla fall!
Efter urvalet siktas vete, tvättas och hälls med varmt vatten. Tvättade spannmål bör fyllas med vatten och lämnas till full svullnad, glöm inte regelbundet (var 8-10 timmar) för att byta vatten till frisk.
Våt och svullet vete återstår att spira. Därför läggs kornen i ett tunt jämnt lager och täckes med en fuktig trasa. De första 5 dagarna, vete bör regelbundet luftas, försiktigt omröra kornet, varefter de återstående 5 dagarna av spannmål ska förbli att groa utan ytterligare luftning. På 10 dagar från kornen kommer unga sprit och rötter att vara synliga - bevis på att maltet är klart för torkning.
Före torkning tvättas malten vidare och placeras i en ugn vid 40 grader tills den är helt torr. Rik på jäst malt malt vi maler i mjöl och vi går vidare till nästa steg i beredningen av moonshine från vete - tillverkning av maltmjölk.
För att göra mjölk, häll mjölet med kokande vatten och låt svälla i 2 timmar, varefter tillsätt mer vatten, lämna i 60 minuter och späd sedan med kallt vatten och tillsätt jästen. Efter 5 dagars exponering för moonshinen på en varm plats måste den vara överkörd.
Moonshine från vete kan tillverkas med socker, utan jäst, så det går ännu lättare. För 2,5 kg korn behöver vi cirka 16 liter vatten och 6 kg socker för varje steg. Om du vill upprepa receptet med jäst, kommer deras mängd att vara lika med 100 g. I det första steget av matlagningen ska de valda och tvättade kornen hällas i en djup kastrull och hällas med varmt vatten för att täcka kornen med 5 cm. socker, stäng det och låt kornen svälla på en sval plats i 7 dagar. Efter en vecka, tillsätt 16 liter vatten och 6 kg socker till tanken, blanda och stå i 3-4 dagar. Ju längre du håller månskinn, desto snyggare blir det äntligen.
Den sistnämnda metoden har en fördel, inte bara med avseende på dess enkelhet, men också med avseende på lönsamhet, eftersom en gång genomträngt moonshine kan övervinnas efter en annan 3-4 gånger använder jag samma teknik för att bosätta sig från andra etappen (i 3-4 dagar). Samtidigt minskar dryckets produktionstid inte bara, men smaken är bättre. Enligt erfarna moonshakers kommer den bästa drycken från den andra tredje tävlingen.
Kort sagt, den svåra processen med att brygga moonshine kompenseras av resultatet, varefter det är osannolikt att du återvänder till den köpta vodka.
Du är också intresserad av recepten på den här gamla ryska drycken, så kan du se alternativen för att göra moonshine från druvor eller päron .