Kulinarisk konst är en ömtålig sak. Det är självklart hur många olika enheter som uppfunnits för att hjälpa kockar och enkla hemmafruar? Casas, stekpannor, kastruller och kokkärl med beläggning av olika material hjälper oss att förbereda läckra och hälsosamma rätter. Idag kommer vi att prata om en keramisk pan - vad är fördelarna med detta urval av köksredskap och, viktigast av allt, hur man använder det ordentligt.
Egenskaper och egenskaper hos keramiska kokkärl
Först och främst noterar vi de här rätternas ekologiska kompatibilitet. I en kruka av keramik kan du säkert laga mat och vara säker på att det är riktigt bra för din hälsa.
Värmebeständighet är en annan fördel med detta material. Det tål temperaturer upp till 450 ° C! I en värmebeständig keramisk kastrull, kan du laga absolut vilken maträtt som helst i ugnen.
I det här fallet kan den inre ytan av sådana rätter inte oljas (till exempel när du lagar grönsakspinnar i ugnen ) och tillsätt vatten till ett minimum, eftersom sådana krukor har god luftflöde och suger upp och sedan ger upp vatten.
Du kan använda en keramisk kruka inte bara för att baka grönsaker och kött, men också att förbereda de första rätterna. Borscht, kokad i en sådan panna, smakar inte annorlunda än kokad i en riktig rysk ugn. Prova det och utvärdera det själv!
På grund av att keramik inte tolererar temperaturförändringar rekommenderas det starkt att inte sätta det i en het ugn och tvärtom ta den ut på en kall yta.
Inte alla vet om detta, men keramik är ett utmärkt material för lagring av produkter. Mjölk i en sådan kastrull sura inte inom några dagar, och i mjöl och spannmål kommer insekter inte att börja.
Men samtidigt är keramikpotten, som andra typer av rätter gjorda av detta material, känd för sin skörhet. Även med liten inverkan kan den spricka eller spricka, så du bör hantera de keramiska rätterna så noggrant som möjligt.
Hur man använder keramiska krukor?
Reglerna för att använda denna redskap är enkla och förståliga: genom att observera dem kommer du att förlänga livets rätter och nöjet att använda det:
- För första gången sänker du din nya panna i kylt (inte kallt!) vatten i 10 minuter;
- Keramiska kokkärl är designade för ugnar, inte för gasugnar;
- Det är förbjudet att lägga keramiska rätter i en mikrovågsugn, och även att laga mat på öppen eld.
- börja koka, sätt panna med mat endast i en kall ugn;
- Använd en mjuk svamp när du tvätter en keramikpanna. Utsätt inte det för slipande material och ämnen.