För att behaga familjen med något ovanligt på en ledig dag, spenderar vi ett par timmar och gör utsökt kål med malet kött och ris. Det finns många typer av denna maträtt, du kan enkelt improvisera och plocka upp ett recept för din smak.
Vegetarisk kålrullar
Vegetarianer, fastande eller vägrar kött av andra skäl kan bli bortskämda genom att förbereda kålrullar med grönsaker och ris. Att göra detta kommer inte att ta mycket tid och ansträngning.
ingredienser:
- långkornigt ris, ångad - 100 g;
- glödlampa vit - 1 st. stort;
- en liten bit gaffel vitkål - ca 100 g;
- aubergine medelstor (bättre vit) - 1 stycke;
- salt hav eller berg - 1 tesked;
- slipad peppar - 1 nypa;
- obehandlad kallpressad solrosolja - 4 msk. skedar;
- morötter - 1 stycke;
- tomater - 2-3 st.
- greener - 1 liten bunt;
- löv av ungkål - 6-8 st.
beredning
Suga ris i varmt vatten i 3-4 minuter, skölj sedan noggrant. Lök, auberginer och tomater skärs i små kuber. Aubergine häll saltat vatten i en kvart timme, skölj sedan. Morötter tre på en rivare. Stew grönsakerna i ungefär en kvart i timmen. Klipp kålen mycket fint och samla fyllningen: Blanda ris med grönsaker, salt, tillsätt örter och peppar. Vi förbereder bladen i förväg - vi tvättar väl och sköljs med kokande vatten. I bladen sätter vi på påfyllningen och lägger den kylda kålen i en kazanok eller en kastrull med tjocka väggar. Gulf med kokande vatten, laga under locket tills riset är klart (ungefär en halvtimme).
Lägg till svampar
Mycket välsmakande kokta kålrullar med ris och svamp. De är också förberedda helt enkelt
ingredienser:
- vita svampar eller kungliga svampar - 200 g;
- risångad långkornig - 1 glas;
- löklökar - 2-3 st.
- Zucchini ung - 1 st.
- tomater - 2-3 st.
- dill och basilika grön - 4-5 grenar;
- obehandlad kallpressad solrosolja - 4 msk. skedar;
- salt - ca ½ st. skedar;
- slipad pepparvit (om det inte är, kan du använda svart) - 1 nypa;
- kålblad - 7-8 st.
beredning
Smaka choklad lök, svamp och zucchini och gryta till nästan ingen vätska, tillsätt tomater, peppar, naturligtvis salt och gryta i några minuter. Blanda vårt ris med ris och gröna och linda det i blad . Vi lagar kålrullar i ungefär en halvtimme.
Dolma med druvblad
Först ska vi berätta för dig hur man förbereder kålrullar med kött och ris i färska unga druvblad, den så kallade dolmaen. Något surt smak av löv perfekt i harmoni med fyllningen.
ingredienser:
- ris lång ångad (gul) - 1 kopp;
- medelstora glödlampor - 2 st.
- torkade mogna tomater eller tomatmassa - 1 glas;
- 1 stor morot
- fläsk (nacke eller skinka) - 700 g;
- salt - 1 tesked;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- obehandlad kallpressad solrosolja - 4 msk. skedar;
- persilja, dill - 1 liten gäng;
- druvblad - 5-6 dussintals.
beredning
För att göra läckra fyllda kålrullar med malet kött och
Med detta recept kan du laga kålrullar med fisk och ris. Vi använder havsfisk, till exempel, av abborre eller skära av röda fiskar - det är fetare, med kålrullarna blir saftiga och doftande.