Sorbet är faktiskt en frusen fruktpuré . Och eftersom en sådan efterrätt inte innehåller ett gram fett, är det ett helt oskyldigt sätt att behaga dig själv i sommarvärmen. En mynta ger honom extra friskhet.
Hur man lagar en plommon-mint sorbet?
ingredienser:
- plommon - 12 stycken;
- mint - 6 blad;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- vatten - 4 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked.
beredning
Vi tar bort plommon från benen. Skär i små bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, citronsaft och krossad mynta. Blanda och koka ihop i flera minuter på en långsam eld, tills bärens mjukhet. Och när massan svalnar, först slipar vi den med en mixer, och sedan torkar vi den ytterligare genom en sikt. Vi lägger den i en behållare och gömmer den i ett par timmar i kylskåpet. Periodiskt bör sorbet extraheras och blandas så att iskristaller inte bildas.
Vattenmelon och pepparmyntssorbet
ingredienser:
- vattenmelon - 2 kg;
- kalk - 3 delar;
- mint - 1 gäng;
- rum vit - 3 msk. skedar;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- salt hav - 1 nypa.
beredning
Vattenmelongkött (pitted och skalad), limejuice, salt, socker och rom laddas i en blandare och omvandlas till en homogen massa. Lägg sedan till finhackade mynta löv (något mer än en sked) och vispa tills minten är praktiskt synlig. Och om du är en glad ägare till en inhemsk glassmaskin, så är dina problem över - assistenten gör allt själv. Du kan dock helt klara utan det.
Häll vattenmelonmyntmassan i hermetiskt tillslutna behållare och göm i kylskåpet. Och eftersom det är väldigt flytande, kommer härdningsprocessen att ta ca 6 timmar. Samtidigt varje halvtimme måste du få sorbet och blanda den noggrant. Det är besvärligt, men resultatet är värt det! Om du vill servera en vattenmelonsminta sorbet i form av vackra bollar, och inte bara ischips, tar det 15 minuter innan du hämtar behållaren från frysen - massan blir mycket mjukare.
Mint sorbet med kiwi frukt
ingredienser:
- kiwi - 1 kg;
- mint - 1 gäng;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- honung - 3 msk. sked.
beredning
Kiwi skalas, skärs och skickas till mixerskålen. Där lägger vi tvättad och torkad mynta. Vispa allt i puré, lägg sedan till honung och citronsaft och vispa igen. Och då - enligt standarden: vi gömmer den i frysen och ser fram emot den tills den fryser. Glöm inte att blanda och ta ett prov från tid till annan.