Mastic är en speciell pasta, som enkelt tar önskad form. Med sin hjälp blir även den vanligaste kakan enkelt till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Traditionellt är det gelatinöst, mjölkigt och tillverkat av marshmallow. Låt oss ta reda på hur du förbereder mastik för en tårta på många sätt.
Recept mastic för en tårta hemma
ingredienser:
- torr löslig mjölk - 205 g;
- sockerpulver - 215 g;
- Kondenserad helmjölk - 155 ml;
- citronsaft - 5 ml.
beredning
Pulver flera gånger sikt och blanda med torr naturlig mjölk. Häll försiktigt den kondenserade mjölken i en torr blandning och tillsätt citronsaften. Vi knådar mastig deg och häller lite mer sockerpulver om det behövs. Mastic i hemmet för manschetthållning ska vara elastisk, homogen och inte hålla sig i händerna. Nu ger vi delikatessen lite ljug i kylskåpet, och sedan använder vi det för att dekorera kakor! Om du vill ge den en ljus och rik färg, använd i så fall matfärger.
Recept mastic tårta för dina egna händer baserat på marshmallow
ingredienser:
- luft marshmallow "marshmellow" - 105 g;
- sockervitt pulver - 235 g;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Marshmallow sätter i en lämplig behållare, vattnas med citronsaft och värms i en mikrovågsugn i 45 sekunder. Under denna tid blandar vi marshmallows flera gånger med en sked. I den heta elastiska massan hälls gradvis det siktade sockerpulvret och knådar degen med händerna tills konsistensen av mjuk plastin. Därefter lindas mastiken i en påse och lägger den i en halvtimme i kylskåpet, och sedan använder den för att modellera figurerna och dekorera kakorna! Om du vill göra den till en ljus färg, använd sedan några färgämnen.
Mastic för en tårta hemma från gelatin
ingredienser:
- pulveriserat socker - 535 g;
- gelatin torr - 15 g;
- vatten 35 ml;
- citronsaft - 10 ml.
beredning
Torka snabbt upplösande gelatin vi slänger in i en grundpiallett, häll några skedar kallt vatten och blanda noggrant. Efter 5 minuter sätter du disken på en svag eld och värmer tills alla kristaller har löst sig helt. Sockerpulver siktar flera gånger genom en sikta och hälls gradvis in i gelatinblandningen i små portioner, som ständigt stör varandra. I den förtjockade lätta vikten lägger vi till nypressad citronsaft. Vik nu hemma mastiken på kakan i matfilmen och lämna ett tag för att "slappna av". Vi gnuggar arbetsytan med socker fint pulver, lägger ut en klump mastik och rullar ut den med en vals. För att ge den rätt färgen kan du säkert lägga till några droppar matfärgning.
Choklad mastic för att täcka en tårta hemma
ingredienser:
- luft marshmallow marshmallow - 115 g;
- choklad - 105 g;
- smör - 10 g;
- fet kräm - 20 ml;
- pulveriserat socker - 205 g.
beredning
Till att börja med smälta chokladet i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Lägg sedan till marshmallow och mixa. Värm massan för att öka i volym och blanda det noggrant med ett styvt tillstånd. Häll sedan i varm kräm och lägg det mjuka smöret. Rör om blandningen tills den är helt homogen och gradvis häll det siktade pulvret. Klar mastik knådas med händer, som en deg, och den ska visa sig i slutet mjuk och smidig. Vi sätter den i en film och lämnar den i 45 minuter. En sådan mastik kan dekorera alla tårtor och skulptera figurer från den. Om du vill ge den en rik brun färg, använd sedan lite matfärg för detta ändamål.