Marinerad zucchini för vintern - ett utmärkt alternativ för hemskyddet. Juicy och crunchy frukter är inte värre än gurkor, och i kombination med grönsaker och kryddor är överlägsen den senare. Sådan kompatibilitet och förmågan att absorbera aromer tillåter dig att experimentera med saltlösningar, varigenom smaken av varje skördad burk förbättras.
Hur man plockar zucchini för vintern?
Marinerad zucchini för vintern i burkar är en universell förberedelse, tack vare vilken det är möjligt att smakrika och användbara för att diversifiera kosten under den kalla årstiden. Skönheten i bevarande är att den helt enkelt är förberedd och kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Marger skärs, läggs ut på glasbehållare, alternerande med örter och kryddor, och häll marinaden. Marinerad zucchini för vintern kommer att förbli saftig och fjädrande, om du använder de allmänna reglerna för konservering.
- För marinering används ung frukt inte mer än 20 cm lång, med tunn hud och små frön.
- Marinade för zucchini för vintern förtjänar särskild uppmärksamhet. Kucchini innehåller inte naturlig syra, så vid konservering tillsätt ättika eller citronsyra.
- Om marinaden är något sur, steriliseras preformerna. Zucchini i en akut marinaden är perfekt lagrad och utan sterilisering.
Marinerad krispig squash - ett recept på vintern
Marinerad pickles för vintern - drömmen om varje älskarinna. För att göra det väldigt enkelt: Du borde lägga kucchini i vattnet i 2 timmar. De är mättade med fukt, vilket hjälper till att behålla elasticiteten även efter värmebehandling. En speciell roll ges till kryddor och örter: pepparrot, vitlök och vinblad ger bättre smak, arom och önskad crunch.
ingredienser:
- squash - 5 kg;
- vatten 3,5 liter;
- vitlökshuvud - 3 stycken;
- pepparrot rot - 2 st.
- vinblad - 16 st.
- salt - 120 g;
- socker - 100 g;
- ättika - 300 ml.
beredning
- Sprid på burkar med kryddor och zucchini.
- För marinaden koka vattnet, tillsätt socker, salt och ättika.
- Häll courgetterna med marinaden, täcka med lock.
- Marinerad krispig squash för vintern steriliseras i 10 minuter och rullas upp.
Marinerad zucchini för vintern utan sterilisering
Marinerande zucchini för vintern innehåller enkla sätt att bevara. De som inte vill slösa energi på sterilisering kan tillämpa dubbelfyllningsmetoden. Grönsaker är mycket krispiga, eftersom de kan värmebehandlas under en kort tid. Även om frukterna inte steriliseras, bör burkar och kepsar hållas över ångan.
ingredienser:
- kucchini - 2,2 kg;
- dill paraplyer - 3 stycken;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- pepparrotblad - 4 st.
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 40 g;
- salt - 35 g;
- ättiksyra - 10 ml.
beredning
- Sätt gräset och zucchini i burkarna.
- Häll dem med kokande vatten. Låt i 15 minuter, sedan - häll i en kastrull.
- Sätt salt i vattnet, socker och koka i 5 minuter.
- Marinerad zucchini för vintern fylls med saltlösning, tillsätt ättiksyra och rulla.
Gurkor med zucchini marinerad för vintern
Receptet på marinerade zucchini för vintern kommer att bli ett vegetabiliskt sortiment , om du diversifierar beståndet med gurkor. De senare är neutrala med smak, saftig, absorberar perfekt marinader, än liknar zucchini. Denna metod för konservering är fortfarande väldigt bekväm, eftersom man kan välja en grönsak att smaka - en utmärkt hitta för fester.
ingredienser:
- zucchini - 400 g;
- gurka - 300 g;
- körsbärsblad - 2 st.
- pepparrot rot - 1/2 st.
- en vitlöksklyfta - 7 stycken;
- dill paraply - 2 st.
- vatten 400 ml;
- salt - 25 g;
- socker - 20 g;
- ättika - 50 ml.
beredning
- Sprid grönsakerna och kryddorna på burkarna.
- Lägg i salt, socker och ättika i kokande vatten.
- Häll grönsakerna med marinade.
- Sterilisera i 15 minuter.
Pickled marrows med citronsyra för vintern
Vacker marinerade zucchini för vintern med citronsyra är en lämplig ersättning för konservering med vinäger marinade. Frånvaron av en specifik lukt, förmågan att ge grönsaker en mjuk och delikat smak, gjorde citronsyra en favoritkomponent av många hemmafruar. Dess närvaro eliminerar manipulationen av sterilisering av ämnen.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- lök - 1 stycke;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 100 g;
- citronsyra - 20 g;
- salt - 45 g.
beredning
- Kucchini, lök och vitlök sprids över tankarna.
- Koka vatten, tillsätt socker, salt och citronsyra.
- Häll marinade och rulla.
Söt kucchini marinerad för vintern
Pickled marrows med morötter för vintern - en universal billet, som kan serveras som mellanmål eller används i sallader och gryta. Kombinationen av apelsin morötter med zucchini inte bara vacker, men också mycket gott. Grönsaker marinerar i en speciell söt och sur saltlösning, så de får piquancy och arom.
ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- morötter - 500 g;
- vitlöksklyfta - 8 st.
- ättika - 120 ml;
- socker - 200 g;
- olja - 140 ml;
- salt - 50 g.
beredning
- Morot och zucchini blandas med resten av ingredienserna och läggs åt sidan i 5 timmar.
- Sprid på bankerna.
- Sterilisera i 15 minuter och rulla.
Courgettes marinerad på koreanska för vintern
Läcker marinerade zucchini för vintern - ett recept, med vilket du kan ge bevarande av asiatisk smak genom att laga den på koreanska. En mellanmål specialitet är en delikat skivning, en akut marinade och enkel förberedelse. Zucchini finhackad, ett par timmar impregnerat med marinaden och, efter sterilisering, rullade upp.
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- morötter - 140 g;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- olja - 90 ml;
- ättika - 100 ml;
- socker - 60 g;
- salt - 25 g.
beredning
- Mala grönsakerna.
- Blanda ättika, olja, salt, socker och vitlök.
- Mätt grönsakerna och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Sprid på bankerna.
- Skarpa betesmarker för vintern steriliseras i 20 minuter.
Marinerad, courgetter för vintern
Marinerad zucchini för vintern med gröna - ett vinn-vinn-alternativ. Enkla ingredienser - grönsaker, vitlök och zucchini är ovärderliga vitaminkällor och även efter värmebehandling behåller de användbara egenskaper som är speciellt nödvändiga under den kalla årstiden. Snack är enkelt, snabbt, gott och mycket populärt hos många hemmafruar.
ingredienser:
- zucchini - 500 g;
- en massa dill - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- vatten - 850 ml;
- olja - 40 ml;
- salt - 40 g;
- socker - 20 g;
- vinäger - 40 ml.
ingredienser:
- Kucchini skiva tunna skivor och sätta i burkar.
- I kokande vatten tillsätt salt, socker, olja, ättika och gröna. Koka i 5 minuter.
- Häll marinerade snabba zucchini för vintern med saltlösning.
Marinerad zucchini för vintern på bulgariska
Marger marinerade i ringar för vintern på bulgariska namngavs på grund av bevarande av utländsk produktion, populär i knapphetstid. Smakens minnen gör att många hemmafruar skördar dem idag. Särskilt för att det är enkelt: du måste koka margen i marinaden, lägg dem i burkar och häll kokande saltlösning.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- vatten - 2 liter;
- fjällblad - 6 st.
- socker - 150 g;
- ättika - 240 ml;
- salt - 70 g;
- svart pepparkorn - 10 st.
beredning
- Ringar zucchini kock i en marinade av socker, salt, ättika och kryddor 8 minuter.
- Sprid på bankerna.
- Marinade koka och häll kucchini.
Marinerad zucchini med senap för vintern - recept
Marinerad pickles med senap för vintern - kryddig, varm delikatess aptitretare. Senap är en perfekt krydda, balanserar söt och sur marinade, fyller den med en viss smak och smak. Efter en två timmars infusion i en sådan saltlake courgetta förvärva plasticitet, men behåll en elastisk och skarp textur.
ingredienser:
- kucchini - 3,5 kg;
- socker - 250 g;
- ättika - 200 ml;
- salt - 10 g;
- olja - 230 ml;
- torr senap - 30 g;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
beredning
- Blanda oljan, vinäger, socker, salt, senap och vitlök.
- Häll marinadekurgetar.
- Lämna i 2 timmar.
- Sterilisera i 20 minuter.