Skaka laxen bakad i ugnen, du kan bara oerfarna händer, i alla andra fall, är denna feta fisk så läckra att den blir ideal även i ett blygsamt salt- och pepparfirma. Naturligtvis tänker vi inte begränsa oss till salt och peppar, annars skulle det inte vara detta material, så vi skyndar oss för att erbjuda dig flera sätt att förbereda röda fiskar i ugnen.
Så att baka lax i ugnen - recept
Det här enkla receptet innehåller bara tre ingredienser, som bildar en universal sås, lämplig för kött och fisk. Denna trojka är bekant för alla: senap, honung och citronsaft. Efter bakning blir blandningen karamelliserad och får en trevlig sötma.
ingredienser:
- laxfilé - 760 g;
- Dijon senap - 65 g;
- citronsaft - 10 ml;
- honung - 25 ml.
beredning
Efter att du har kontrollerat att filén rengörs av ben, lägg den på ett ark med oljad pergament, torka och krydda väl med en blandning av salt och vitpeppar. Förbered en enkel sås genom att slå honung tillsammans med citronsaft och senap. Sprid såsen över hela filéets yta och låt fisken baka under 12-15 minuter vid 200 grader.
Lax bakad i ugnen med potatis och grönsaker
Efter en hård dags arbete, speciellt de recept där huvudrätten och garneringen till den kan kokas samtidigt och är okomplicerade är särskilt värdefulla. Detta recept är bara en av de som hjälper dig när matlagning är det sista du vill göra.
ingredienser:
- potatisknölar - 430 g;
- strängbönor - 165 g;
- Torkad vitlök - 2 tsk.
- en handfull grön persilja;
- honung senap - 115 g;
- torr senap - 15 g;
- laxfilé - 4 st. (180 g vardera);
- körsbärstomater - 180 g;
- brödsmulan - 1 föremål;
- riven parmesan - 45 g.
beredning
Dela potatisknölarna i halv eller tre (beroende på storlek), lägg dem på en bakplåt med bönor och tomater. Strö med salt och torkad vitlök och baka i 10 minuter vid 165 grader.
Laxfilé är också kryddat och fördelar sedan blandningen av torr och honung senap över hela ytan av massan, utan att påverka skalen. Kombinera grönsakerna med brödsmulor och ost, och sänk sedan ytan av blandningen med en senapsfettet. Ordna filébitarna på en bakplåt med grönsakerna och baka i ytterligare 15-18 minuter.
Laks biffar bakade i ugnen med grädde
Förberedelsen av laxen bakad i ugnen i folie gör det inte bara möjligt att bevara fiskens maximala juiciness, så att mjölkmassan torkar ut, men också att laga såsen till fisken under bakning. I så fall kommer tillägget till fisken att vara en sås baserad på grädde och torrt vin, kokt med citron.
ingredienser:
- lax biffar - 4 st.
- en handfull grön persilja;
- laurelblad - 2 stycken;
- purjolök - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- smör - 45 g;
- torrt vin - 230 ml;
- kräm - 230 ml;
- en handfull dillgrönska.
beredning
Laks biffar låg på ett dubbelt blad av folie, täckt med citronskivor. Placera citronen på toppen, strö allt med hackade purjolök (vit del) och persilja grönsaker. Skicka sedan en bit olja och samla kanterna på folien tillsammans. I det återstående hålet häll i torrt vin med grädde och försegla kuvertet. Låt allt förblir 180 grader 20 minuter (den exakta tiden för hur mycket att baka laxen i ugnen beror på storleken på den särskilda biffen), och lägg sedan försiktigt ut kuvertet och lägg fisken på skålen. Citron kasta och häll såsen i pannan med citron. Låt överskottsvätskan avdunsta för att göra såsen tjockare och vattna dem med färdig fisk. Före servering fyller du maträtten med örter av dill.