Förundra dina gäster med kulinariska färdigheter och gör en oöverträffad maträtt - en kalkon med pommes frites i ugnen. Det är inte svårt att laga mat, särskilt om du följer våra råd.
Rullar av kalkon med pommes frites i ugnen
ingredienser:
- kalkonfilet - 550 g;
- pommes frites - 10 stycken;
- bacon - 80 g;
- kryddor;
- vitt vin - 75 ml;
- rött bordsvin - 50 ml;
- vegetabilisk olja luktfri - 100 ml.
För sås:
- orange - 1 bit;
- tranbär - 200 g;
- rött bordsvin - 200 ml;
- konjak - 20 ml;
- socker - 1 tesked;
- ingefära - nypa;
- kryddnejlika - 3 st.
beredning
Köttet bearbetas och strimlas med långa band. Sedan är varje bit lätt slagen, beströdd med kryddor, hälld med vitt bordsvin och syltad. Bacon är också uppdelad i remsor, och pommes frites tvättas och blötläggs i 10 minuter i rött vin. Sedan sprider vi för varje bit kalkon en remsa bacon och några pommes frites. Vi sätter ihop rullar, piercerar med spett och lätt stek på vegetabilisk olja. Vi sprider kalkonfiléen med pommes frites i en mögel och baka i ugnen. Vi kastar tranbär i kastrullen, lägger till den krossade apelsinskalan av apelsin, pressar apelsinjuice och häller i rött vin. Vi lägger en ingefära ingefära, nötkött, sätt disken i brand och värma i 10 minuter. Slå sedan in innehållet med en mixer, häll i socker och häll i brandy. Låt såsen svalna, kyla den i kylskåpet och häll sedan i kastrullen och servera med köttrullar.
Turkiet med pommes frites och äpplen i ugnen
ingredienser:
- kalkon slaktkropp - 4 kg;
- prunes torkade - 200 g;
- äpplen söt och sur - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 65 ml;
- kryddor.
beredning
Turkiet sköljde grundligt och promakivaem pappershandduk. Sedan förbereder vi marinaden: vi kombinerar i en djup skål vegetabilisk olja med kryddor och vi gnuggar fågeln från alla håll. Därefter sätter kalkonen i ärmen och marinerar i 12 timmar och lägger den i kylskåpet. Vi sköljer äpplen, strimlar skivor och skär ut frön. Prunesis tvättas och läggs till äpplen. Rör och fyll kalkonhålan med en fruktpåfyllning, och fäst sedan hålet med tandpetare. Vi lägger fågeln i ärmen igen och skickar den till den uppvärmda ugnen i 2,5 timmar. När tiden har gått sönder vi paketet och lät skålen brinna. Den färdiga bakade kalkon med pommes frites tas försiktigt ur ugnen och serveras till bordet.
Turkiet med torkade aprikoser och svampar i ugnen
ingredienser:
- torkade aprikoser - 100 g;
- kalkonfilet - 700 g;
- svampdrycker - 100 g;
- kryddor;
- gräddfil 150 ml.
beredning
Innan du lagar en kalkon i ugnen, beskyllas pommes frites och torkade aprikoser med kokande vatten och finhackad. Kött gnidas med kryddor och missade rikligt gräddfil. Sedan byter vi till ett ark med matfolie, vi distribuerar torkad frukt på toppen och tätt omslut den med rullar. Baka maträtten i 45 minuter vid 185 grader.