Goulash gjord av kycklinglever

Goulash, enligt sitt ursprungliga ursprung, är en maträtt av ungerska herdar som köttgryta eller en tjock, rik soppa gjord av nötkött eller fläsk. Det är enligt en allmän uppfattning att goulash är kött, stuvad med lök och peppar och ibland med andra grönsaker i sås. För det första är köttet utan ben lätt stekt och sedan stuvat. För närvarande är goulash populärt i många länder. Det finns många nationella och regionala recept för att laga goulash från olika typer av kött från olika djur, med tillägg av olika andra produkter.

Berätta hur man lagar goulash från kycklinglever.

Matlagning goulash är bäst i kittel (kittel, kastrull).

Självklart måste kycklingleveren tinas före matlagning (helst i kallt vatten). Därefter ska du tvätta levern noggrant, ta en kolsyrare och, när vattnet rinner, skärs i små bitar.

Goulash av kycklinglever med tomatsås - recept

ingredienser:

• Kycklinglever - upp till 600 g;
• fett är antingen nedsänkt fläsk eller kyckling;
• lök - 1 st.
• vinrosa eller rött bord ungläst - 50 ml;
• paprika söt mark - 1 msk. sked;
• röd varm peppar;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• kryddor markerade (koriander, muskotnöt, kryddnejlika, svartpeppar);
• greener.

beredning

Vi rensar löken och skär i en fjärdedel av ringarna eller något mindre och stekar lätt i kittel eller kastrull på det uppvärmda fettet. Tillsätt den beredda leveren (se ovan). Blanda med spatel och lätt steka i högst 5 minuter. Häll vin (eller lite vatten), tillsätt paprika, varmrött peppar och andra kryddor. Släck levern med lök i 15-20 minuter, inte längre, annars blir det svårt och smaklöst. I 3 minuter före beredskapen lägger vi till en något utspädd tomatpasta (för tätheten av sås, du kan också lägga lite mjöl eller stärkelse till goulash). Goulash från kycklinglever serveras med kokt potatis, ris, bönor, polenta, pasta. I princip kan du genast koka goulash från kycklinglever med potatis i en kazan. Skalad potatis skuren i små bitar av medelstorlek, lägg potatis med kött, utesluter vin från receptet.

Omedelbart före måltider, säsong goulash med hackad vitlök och strö med örter. Att goulash är bra att servera vin - det som användes i matlagning.

Men inte alla, som rätter med tomat, förutom kan inte alla äta sådana rätter av kosten.

Därför kommer vi att berätta för dig hur du ska förbereda en lätt goulash från levern med gräddfil.

Goulash med lever och gräddfil - recept

ingredienser:

• lever kyckling (och / eller kalkon) - upp till 500 g;
• lök - 1 st.
• mushrooms - 5 st.
• sötpeppar - 2 st.
• röd varm peppar och andra mark kryddor;
• Vitt obehandlat vin eller konjak - 50 ml;
• fett kyckling inverterad;
• vitlök;
• greener.

beredning

Vi värmer kycklingfettet i kastrullen och lätt steker de finhackade lökarna. Vi lägger till leverstycken, såväl som svamp och sötpeppar, hackad lite mindre än levern, blanda. Stryk i 5 minuter, häll sedan i vin eller cognac, tillsätt kryddor, rör om allt, gryta i 15 minuter. Vi fyller gurka med gräddfil, efter två eller tre minuter avstängning, exponera inte surkräm för långvarig värmebehandling (det kan stryka och förlora i exakt utility). Vi klär gyllen med hackad vitlök och stäng av elden. Efter det, låt goulashen stå under locket i ytterligare 10 minuter - det kommer att komma. Innan vi äter, häller vi goulashen med hackade örter. Som en rätter till denna maträtt kan du servera ris, potatis, polenta, pasta, hirs eller pärlvatten. Vin är bättre att välja vit, och istället för bröd att servera bezdozhzhevye kakor.