Med rätt matlagningsteknik förvandlas lamm från hård kött med en unik smak och arom till en delikat maträtt, som gärna accepterar ett brett utbud av kryddor . Vad är den främsta hemligheten att laga mat? Vid korrekt bakning av fårkött i hylsan i ugnen, som kommer att diskuteras i detta material.
Lamm med potatis i ugnen i ärmen
Kanske är den mest populära snittet av fårkött revben. Köttet på dem är ömtåligt och ser otroligt vackert ut på en tallrik, speciellt i samband med en potatisgarnering , med vilken den kan baka samtidigt.
ingredienser:
- lamm revben - 4 stycken;
- vitlökständer - 2 stycken;
- en gren av rosmarin;
- en gren av timjan
- olivolja - 35 ml;
- potatisknölar - 340 g.
beredning
Innan du lagar lamm i ugnen i ärmen, kan du bli av med det överflödiga fettet från biten, men det är bäst att lämna den till den saftiga skogen. Nu till marinaden är det en pasta av rosmarin, timjan och vitlökständer, som males med salt och blandas sedan med smör. Den resulterande blandningen bör spridas över massan och lämnas i några timmar.
Skala potatis och dela i kuber och lägg dem i en ärm. Placera köttet i en doftande pasta över toppen och låt allt baka i 15 minuter. Förutom potatis kan du även laga lamm med andra grönsaker i ugnen i din ärm och välja dina favorit säsongsprodukter.
Lammbenet bakat i ugnen i ärmen
ingredienser:
- lamm (ben) - 1,7 kg;
- citronsaft - 35 ml;
- vitlökpasta - 5 g;
- varm peppar - till smak;
- ketchup - 65 g.
beredning
Förbered en enkel blandning av ketchup, vitlökpasta, citronsaft och varm peppar. Förbered benet med ett lamm, skär av alla filmer, tvätta och torka. Sprid såsen över hela benets yta och skicka den till ärmen. Fågelbakat i muffen kokas i ugnen i ca en timme vid 180 grader.
Lamm i ugnen i ärmen - recept
ingredienser:
- lamm (benfri benmassa) - 2,2 kg;
- datum - 90 g;
- pistaschötter (skalade) - 35 g;
- en gren av rosmarin;
- äpplen - 210 g.
beredning
Smaka av lammskivan på båda sidor och lätta av och jämföra den över tjockleken. Skär äpplet i kuber och placera på en av köttets kanter, tillsammans med bitar av datum, rosmarinblad och pistaschmandlar. Vik kanterna ihop och fixa, sätt i en ärm och låt baka på 180 i en timme.