Tomat Soppa - puree kombineras perfekt med både enkla och exotiska ostar. Kolla in detta uttalande genom att upprepa ett eller flera av våra favorit tomat recept.
Tomatssoppa med ost
En klassisk italiensk soppa med ost är en idealisk maträtt för att börja lära känna tomatsoppa.
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mjöl - 2 msk. skedar;
- tomater i sin egen juice - 800 g;
- grönsaksbuljong - 2 objekt;
- mjölk - ett halvt sekel;
- timjan - 3 kvistar;
- Parmesanost - 160 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Värm upp olivoljan i stekpannan och stek den finhackad lök tills den är transparent. Tillsätt vitlöket genom pressen till löken och fortsätt tillagning i ytterligare 30 sekunder och häll sedan in mjölet. Nu är det tomatsvängningen: de hälls direkt i pannan med en vätska och knådas av en spjälsäng för potatis. Efter att tomaten har förvandlats till en mer eller mindre homogen massa, häller vi buljong, grädde eller mjölk. Lägg till kvistar av timjan och låt soppen koka och koka i 15 minuter. Därefter extraheras timjan, tillsättes riven ost till den heta soppen och blanda tills den smälter. För att göra soppen mer homogen, före servering, gnugga den genom en sikta eller vispa med en mixer.
En liknande tomatsoppa kan beredas med smält ost, bara kom ihåg att den senare ska vara av god kvalitet.
Turkisk tomatsoppa med ost
Turkisk tomatsoppa är en prisvärd och lättillgänglig maträtt baserad på tomatjuice . Som grund för en maträtt är det bättre att använda hemgjord tomatjuice, men om du slutade på den köpta produkten, tillsätt salt med stor försiktighet, eftersom ofta färdiga juicerna redan säljs saltade.
ingredienser:
- tomatjuice - 1 liter;
- Smör - 3 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - 2 teskedar;
- malt svartpeppar - 1/4 tsk;
- mjölk - 1 föremål;
- ost av kashar.
beredning
Smälta smöret i stekpannan och stek melet på det i en minut. Häll försiktigt tomatsaft i det rostade mjölet och rör om det hela tiden. Sedan krydda allt med salt, peppar och laga soppen över låg värme i ca 10 minuter. När du har tagit av skålen från elden, lägg till mjölken och häll disken på plattorna. Stänk soppan med turkisk ostkashar före servering.
Tomatkrämsoppa med ost - recept
Detta recept på soppa skiljer sig från tidigare med sin piquant smak. Det senare kan uppnås genom att baka alla grönsaker före kokning. Och om du har tillgång till en grill eller en eld, missa inte chansen att ge skålen en doft av gas.
ingredienser:
- färska tomater - 1 kg;
- lök - 2 st.
- morötter - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja;
- salt, peppar - till smak;
- grönsaksbuljong - 4 objekt;
- Torkad oregano - 1/2 tsk;
- rökt paprika - 1/2 tsk;
- hård ost - 140 g;
- tomater i egen juice - 600 g.
beredning
Ugnen värms till 200 ° C. Vi täcker bakplåten med papper och lägger grönsaker på det: tomater, lök och morötter, vattnar dem
Vi lägger bakade grönsaker i en panna med tomater i egen juice, oregano, paprika och häll allt med buljong. Häll soppan i en bordsblandare och vispa tills den är jämn. Gräddesoppa sänds tillbaka till elden, återuppvärmes och blandas med riven ost. Koka soppan tills osten är helt smält, varpå servera maträtten och sprinkla lite mer ost på toppen. Bon appetit!