Ris är utan tvekan en mycket användbar produkt, rik på mineraler och fibrer. Men ibland blir vi uttråkad med risgröt och vill ha något ovanligt och gott! Vägen ut ur denna situation är en: att förbereda sig som en garnering med mjuka risbollar, och hur man gör det kommer vi nu att överväga.
Risbollar med malet kött
ingredienser:
- ris - 1 föremål;
- vatten - 2 objekt;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- nötkött - 250 g;
- salt, peppar - till smak;
- ost "Mozzarella" - 0,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- tomatsås - att smaka på;
- brödsmulor - 1 msk.
beredning
Hur man lagar risbollar? Riset tvättas, hälls kallt vatten, läggs på en tallrik och kokas. Då reducerar vi värmen, stänger locket och koka i 25 minuter tills all vätska har absorberat. I en stekpanna värm upp olivoljan, tillsätt krossad vitlök och stek ungefär 3 minuter. Sätt sedan på fyllningen och koka, ständigt omrör på en liten eld. När hakan blir ljusbrun, ta bort stekpanna från elden och tappa försiktigt allt överskott av fett. Blanda nu i en djup skål med kokt hett ris, malet kött, sätt salt och peppar till smak. Vi blandar allt grundligt och häll försiktigt i tomatsås. Vi lägger till ost och väntar tills den smälter helt och rullar sedan små bollar, lägger dem på en bakplåt och lägger dem i kylskåpet i 20 minuter. I slutet av tiden, doppa varje boll i ett slagen ägg, rulla i brödsmulor och baka risbollarna i en förvärmd till 180 graders ugn i ca 25 minuter tills de är bruna och knäckiga.
Risbollar med fyllning
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- Basmati-ris - 130 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- marinerad ingefära - efter smak
- risvin - 2 msk. skedar;
- sesamolja - 1 msk. sked;
- ingefära pulver - en nypa;
- salt, jordad peppar, löklök - efter smak.
beredning
Hur man lagar risbollar? Häll sedan riset med kallt vatten och låt det stå i 2 timmar för att svälla, kasta det tillbaka på sikten och torka det. Kycklingfilé tvättas, skärs i skivor och släpper igenom köttkvarn. Marinerad ingefära och vitlök krossad, lägg till kycklingen och häll sedan i sojasås, sesamolja och risvin. Smörj med kokt peppar, ingefärapulver, sätt saltet till smak och blanda noggrant. Förberedt ris placeras på en platt tallrik, med våta händer bildas från kycklingbotten och vapen dem jämnt i spannmålen. Sätt sedan bollarna i ångkokaren, lägg laurbærbladet till vattnet och laga maträtten i 30 minuter.
Ris och ostbollar
ingredienser:
- lök - 1 st.
- ris - 30 g;
- smör - 10 g;
- färska gröna - att smaka på;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 2 objekt;
- salt, varm peppar - till smak;
- fast gul ost - 10 g;
- fast vit ost - 20 g;
- brödsmulor - 100 g.
beredning
Hur man gör risbollar? Hårdgul ost smutsar gärna, eller gnider på en liten rivare. På det uppvärmda smöret steka den förkrossade glödlampan, tillsätt riset, lite lappat och hällt med kokt vatten. Salt till smak och laga mat till full tillgång till ris. Sätt sedan halva riven ost, blanda, ta bort från plattan och lägg åt sidan för att svalna. Till den kylda massan tillsätt vitost, resterande gula, gröna, ägg och krydda med salt och peppar, blanda noggrant. Från rismassan bildar vi små bollar, rullar i malda brödsmulor och steker i varm vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Vi serverar maträtten varm, dekorera med färska örter.
För att diversifiera utbudet av snacks på bordet kan du också laga ost- eller kycklingbollar . Bon appetit!