Faktum är att man lagar hemmalös, även om den äger rum i flera steg och tar tid, men det krävs ingen speciell insats eller kunskap för det, men det är inte här att spara på de grundläggande ingredienserna: malt, humle och jäst. Mer om hur man brygger öl hemma, kommer vi att förklara nedan.
Hur man brygger öl hemma utan utrustning - recept
ingredienser:
- humle - 40 g;
- jäst öl - 20 g;
- socker;
- malt - 2,9 kg.
beredning
Innan du svetsar ett ölkött hemma måste du försäkra dig om att du har förberett all utrustning (jäsningstank, emaljpanna, slang) genom noggrant sköljning och torkning. Tvätta händerna också noggrant med tvål och torka dem. Alla dessa nyanser tillåter att man undviker infektion av öljäst, på grund av vilken istället för öl kan man skryta.
Gjut hälls dessutom med varmt vatten, enligt anvisningarna på förpackningen.
Malt för kornöl, krossar bryggeriet självständigt, men du kan redan hitta krossad korn om du inte har speciella krossar. Färdig malt hälls i en väska av gasbindning och placeras i ett vatten som värms till 80 grader. Temperaturen sjunker till ca 70 grader, vid denna nivå bör den bibehållas i 1 timme och 40 minuter. Då höjs temperaturen igen till 80 grader för att stoppa jäsningen. Denna matsmältning tar inte mer än 5 minuter. Återstående ört tvättas med ett par liter vatten (78 grader), och vätskan som återstår efter tvätt blandas med huvudmaltokokoktionen.
Nu hur man gör öl från humle hemma. För detta returneras oren till elden och 15 gram humle läggs till den, efter en annan halvtimme hälls ytterligare 15 minuter och efter ytterligare fyrtio minuter tillsättes resterna och kokningen fortsätter i 20 minuter.
Den beredda vorten placeras omedelbart i en behållare fylld med isvatten och den kylda lösningen hälles i ett jäsningsbehållare. Nu återstår att tillsätta jästlösningen och efter omröring lämnar den i en mörk plats med en hydraulisk tätning, vid den temperatur som tillverkaren bestämmer på jästpaketet.
Vid slutet av jäsningen vänder vi oss till dryckets spill. Fyll socker i botten av varje flaska med en hastighet av 8 g per liter. Fyll flaskorna med öl, filtrera den genom röret. Efter att flaskorna är igensatta, lämnas drycken vid 20 grader i 15-20 dagar. Varje vecka skyllas ölen, och sedan kyls drycken och smakar.