Många anser att kycklingkött är torrt, men detta är inte helt sant. En välkokt kyckling, till exempel marinerad i kefir, blir mycket öm och saftig. I vårt urval av recept för kyckling i kefir och för ugn, och för multivark.
Kyckling i kefir i ugnen
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- kefir - 0, 75 liter;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
beredning
Min kyckling, vi torkar ner den och delar upp i portioner. Kyckling bitar av salt, peppar, tillsätt kryddor och finhackade lökar. Sedan häller vi kycklingen med kefir och lämnar den i kylskåpet i tre timmar, det är möjligt för hela natten. Sedan lägger vi kycklingen i en eldbeständig skål och lägger den i ugnsbakningen vid 180 grader i en timme.
Kyckling, stuvad i kefir
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- kefir - 1 glas;
- Mager majonnäs - 1/4 kopp;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- dill;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Blanda kefir, majonnäs, finhackad vitlök och dill, salt och peppar. Kyckling tvättas, torkas och skärs i portioner. Kycklingfilé häll såsen och lämna i 30 minuter. Skift sedan kycklingen till en stekpanna, lägg till en liten sås. Stew på låg värme under locket tills det är gjort.
Kyckling i kefir i en multivark
ingredienser:
- kycklingbröst - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
Kycklingbröst skuren i delar, ta bort huden, salt, peppar, tillsätt kryddor, häll kefir och lämna över natten i kylskåpet. Ställ in läget "Bakning" i 20 minuter, sätt kycklingen i en skål multivarka och baka brösten på varje sida i 20 minuter.
Kyckling i kefir med grönsaker
Till denna bakade kyckling i kefir tillsätts grönsaker, det är väldigt bekvämt, du behöver inte tänka på vad du ska garnera med.
ingredienser:
- kyckling lår - 2 st.
- kefir - 2 koppar;
- potatis är inte stora - 6 st.
- körsbärstomater - 200 g;
- persilja;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar, socker, kryddor - efter smak.
beredning
Först gör vi marinade. Hacka vitlök och persilja, ta din favorit krydda och lägg allt detta till kefir, salt. Skär kycklingen i portioner. Fyll den resulterande kycklingsås och lämna i 1 timme. Vi städar potatisen, skär den i skivor. Den form som vi bager kycklingolja och sprid potatis, finhackad vitlök, tomater, skuren i fjärdedelar, salt, socker, peppar, kryddor. På toppen av grönsakerna lägger kycklingen och häller marinaden så att den täcker potatisen. Baka i ugnen vid 200 grader i ungefär en timme tills potatisen är klar.
Marinade från kefir för kyckling
Du kan pickle kycklingen för en shish kebab och helt enkelt i kefir, köttet blir ömt och saftigt. Men om du gör den här typen av marinade, får du en mycket kryddig och smaklig maträtt.
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- Torkad vitlök - 2 msk. skedar;
- rosmarin - 2 grenar;
- adzhika (måttligt skarp) - 2 msk. skedar;
- citron (skal) - 1 stycke;
- Worchester sås - 1 msk. sked;
- salt, nymalt svartpeppar - till smak.
beredning
Häll kefir i en kastrull, tillsätt adzhika, torr vitlök och rosmarin, blanda. Därefter rör salt igen, salt, peppar och gnugga citronskal. Marinade borde vara lite bra. Vi häller i Worchester sås och blandar igen. Marinade för kycklingen är klar.
Kyckling i yoghurt
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- kefir - 0,5 liter;
- dill torkad - 2 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi hugger kycklingen i portioner och täcker den med majonnäs. Tillsätt samma hackad vitlök, torkad dill, salt och peppar. Fyll köttet med hemlagad kefir och lämna i marinaden i 1 timme. Sedan häller vi vegetabilisk olja i en tjockväggad kruka, värmer den och lägger kycklingen i den och häller marinaden där den var. Stew tills kokt på en liten eld i 40 minuter, omblandning ibland.