Många hemmafruar undviker användning av kycklingbröstkött för att laga kakor och hävdar att de produkter som tillverkas av det är torra och inte smakfulla. Kycklingbröst - ett riktigt specifikt kött, men med rätt tillvägagångssätt, är det av det att du kan uppnå den perfekta smaken av kotletter, som du inte kan hitta. Och de värdefulla egenskaperna hos denna del av kycklingen prioriterar maten från den och gör den helt enkelt oersättlig för kostnäring och en barnmeny.
Hur man lagar hackad kycklinghalsband från ett bröst i albansk stil - recept
ingredienser:
- kycklingbröst (filé) - 765 g;
- klassisk majonnäs - 125 g;
- löklökar - 175 g;
- mjöl - 80 g;
- medelstora kycklingägg - 2 st.
- svart nybakad peppar - 1-2 klyftor;
- salt - 2 nypa;
- solrosolja.
beredning
Ur receptets namn är det redan klart att skivorna i detta fall kommer att vara av hackat, inte vridet kött. För sin förberedelse skärs den tvättade och torkade filéen av kycklingbröst i små skivor, med en sidomått på högst en centimeter. Vi tar bort glödlampan från skalen och rivaren ännu finare. Vissa landladies hugger grönsaken med en mixer eller till och med vrider glödlamporna genom köttkvarn. Men det ursprungliga receptet kräver att de skärs med en skarp kniv, så produkterna är juicier.
Vi kombinerar kött- och lökmassa i en skål, lägg till klassisk majonnäs provencalsk, vi njuter av smaken med salt och peppar (helst nybakad) och skicka den under locket till kylskåpshyllan för en dag. Lång marinering av kakor är en pant av sin fantastiska, rika och delikata smak.
Innan du steker, kör in i behållaren med en bit kycklingägg, häll i mjölet, blanda och sätt pannan till varma, stänk lite raffinerad solrosolja in i den. Vi gör och baka hackade koteletter på sätt som traditionella pannkakor, applicera mycket sked och brunning från två sidor.
Juicy kycklingkotelett från kycklingbröst med ost
ingredienser:
- kycklingfilé - 520 g;
- Ost hård pikant - 155 g;
- löklökar - 95 g;
- vitlöksklyfta - 1-2 st.
- mjöl - 65-90 g;
- kefir tjock - 130 ml;
- medelstort kycklingägg - 1 st.
- svart nybakad peppar - 1-2 klyftor;
- Torkad timjan - 1 nypa;
- slipad koriander - 1 nypa;
- salt - 2 nypa;
- solrosolja.
beredning
Kycklingfiléfilén för framställning av kotletter kan vridas genom köttkvarn med ett stort galler, men det är bättre att skära köttet i kuber, som i föregående fall. Vi hugger en tunnskalad glödlampa och hård ost, blanda allt i en skål med kött, smörj kefir, tillsätt krossad vitlöksklyfta, salt, peppar, koriander och timjan, häll en sked mjöl och blanda massan försiktigt. Vi täcker behållaren med lock och placerar den på kylskåpets hyllplan i minst ett par timmar, och helst för en dag.
Skaffa stekning, häll resten av mjölet, kör i ägget och blanda massan noggrant. Stek köttbullar, som pannkakor, grannar från två sidor.
Cutlets från kycklingbröst med ananas i ugnen
ingredienser:
- kycklingfiléfilé - 990 g;
- crumb white loaf - 300 g;
- mjölk - 140 ml;
- slipad kardemumma - 1 nypa;
- mjöl - 30-60 g;
- markerad rödpeppar - 1 nypa;
- torkad basilika - 1 nypa;
- kanel mark - 1 nypa;
- svart nybakad peppar - 1-2 klyftor;
- konserverad ananas - 380 g;
- brödsmulor - 180 g;
- salt - 2 nypa;
- smör.
beredning
Bröstets filé slipas i köttkvarn, blandas med blötläggt i mjölk och välpressad smula från
Efter trettio minuter av produkter vid en temperatur på 180 grader kommer de att vara helt färdiga. Nu kan du servera läckra och hälsosamma kotletter till bordet, komplettera dem med grönsaker eller annan favoritfett.