Garnerade ögon garneringar av spannmål, med rätt förberedelse, kan bli den främsta tillgången på det festliga bordet. Så är det svårt att föreställa ris i mitten av bankettbordet, men om du kompletterar det med skaldjur - får du en otroligt pittoresk maträtt som blir populär bland gästerna. Om hur man förbereder ris med skaldjur i olika delar av världen, diskuteras nedan.
Stekt ris med skaldjur på spanska
Paella - anses nästan vara den viktigaste egenskapen i spanska köket. Denna nationalrätt har helgdagar till sin ära, det är tillägnad individuella matlagningsböcker, och för dessa spanska paella-turister kommer från hela världen. Vad är så förvånande i spanskris med skaldjur? Låt oss förstå.
ingredienser:
- kycklingfilé - 390 g;
- strängbönor - 115 g;
- blomställning av broccoli - 80 g;
- kammusslor - 160 g;
- räkor - 240 g;
- musslor - 210 g;
- tomatsås - 65 ml;
- kycklingbuljong - 355 ml;
- Vitt vin (torrt) - 355 ml;
- Spanska ris - 1 objekt;
- skarp korvkorizo - 55 g;
- rökt paprika - 1 tesked;
- vitlöksklyfta - 1 st.
beredning
Dela kycklingfiléen i mindre bitar, bruna den tillsammans med chorizo korv. Tillsätt tomatsås, broccoliblomställningar och vitlök. Efter 3 minuter fyller du allt med buljong och vin. Öka elden, låt vätskorna koka, häll ris, tillsätt kammusslor. Efter 10 minuter sänker du elden till medium och lägger musslor med räkor. När all fukt är absorberad och riskornen mjukas, ta bort stekpanna från elden och täcka med pappersservetter. Detta enkla trick kommer att hjälpa till att göra ris på botten av disken krispiga.
Ris med skaldjur i japanska - recept med sojasås
ingredienser:
- vitlöksklyfta - 4 st.
- rot av ingefära (med tumme) - 1 stycke;
- lök - 85 g;
- potatis - 115 g;
- zucchini - 155 g;
- räkor är stora - 12-14 st.
- gröna spenat - 2 handfuls;
- fiskbuljong - 355 ml;
- sojasås - 45 ml;
- skull - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
beredning
Låt riset koka. Snabbt bruna den hackade vitlöken och lägg lök på den. Efter 3 minuter läggs potatisarna på stekningen, vänta ytterligare 3-4 minuter och sätt kucchini med räkor. När räken börjar byta färg, blanda innehållet i disken med spenat, buljong, sojasås, skull och myrin. Fortsätt tillagning tills potatis blir mjuka. Blanda innehållet med ris. Stärkelse från riskorn hjälper till att tjocka och suga upp resten av såsen.
Om så önskas kan du göra ris med fisk och skaldjur i multivaretten, upprepa matlagningsprocessen i "Baking" -läget, växla till "Quenching" efter tillsats av vätska.
Hur lagar man ris med skaldjur på thailändska?
Denna thailändska maträtt är gjord av resterna av ris, som snabbt stekt med räkor och ägg. Det visar sig vara en överraskande snabb och tillfredsställande maträtt, full av smaker och idealisk för älskare av den skarpa.
ingredienser:
- kokt ris - 2 objekt;
- räkor - 470 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- lök - 45 g;
- ägg - 1 stycke;
- sojasås - 10 ml;
- varm chili - att smaka på;
- fisksås - 45 ml;
- en handfull gröna lök och basiljögröna.
beredning
Blanda sojasås med fisksåsen och en nypa socker. I wok, värm oljan, steka vitlöket snabbt med chili och tillsätt räkor. När skalet från det sista blir svagt, lägg lappar av lök och stek i några minuter. Blanda sedan innehållet i wok med kokt ris, värm det och slå ägget. Blanda snabbt för att täcka ägget med korn och låt det greppa, och krydda sedan maträtten med såsen som bereddes i början. Strö med färska örter.