Hembakade pastiller från krusbär, speciellt om det är kokt utan socker, är en av de sällsynta delikatesser som inte skadar tänderna eller figuren. Så det är dags att lära sig att laga mat, särskilt eftersom det inte är svårt alls!
Ett recept på pastiller från krusbär
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 700 g.
beredning
Krusbär sorteras, min och somnar i en emaljpott. Stäng locket ordentligt och skicka det till att baka i ugnen tills det är mjukt. När bärmassan svalnar, torka den genom en sikta och vispa sedan bländaren i ett skum.
Socker bryggs med vatten och kokas över en långsam eld tjock sirap. Vi häller den i potatismos och slår försiktigt noggrant ut. Täck pannan med pergament och fett med smält smör. På toppen fyller du fruktblandningen, jämnar med en kniv och skickar den till ugnen. Torka pastillen med minsta värme när ugnsluckan är öppen. Efter några timmar vänds arket. Pastila är redo, om det inte klibbar fingrarna. Skär den i bitar och strö över pulveriserat socker. Vi lagrar i torra, hermetiskt förseglade burkar.
Hur lagar man en pasta från krusbär utan socker?
ingredienser:
- krusbär - 1 kg.
beredning
För naturliga, sockerfria, pastiller väljer endast de mogna bären. Vi sköljer med kallt rinnande vatten och blanchering i ångsokovarken. När krusbär mjuknar, gnid det fortfarande varmt genom en sikta. Den resulterande massan kokas i det emaljerade bassänget 2 gånger, över låg värme och ständigt omröring. De kylda potatismosorna läggs ut på lådor, täckta med pergament,
Och vi exponerar för solen. Efter en dag, vänd taket och byt papper så att formen inte visas. När pastellstavarna blir tillräckligt täta, hänger vi dem på strängar för slutlig torkning.
Pastillets färdighet kontrolleras så - det kan rullas in i ett rör, medan det inte går sönder och stannar inte. Det kan genast genomsyras, och för långvarig lagring sätter vi den i torra burkar och stänger tätt. Förresten, från en sådan pastille kan du klippa dekorationer av någon form för hemkakor och desserter.