Vi är vana vid det faktum att kolhydrater är likställda med de mest hemska gifterna för människokroppen. Det verkar som om de, kolhydrater , är syndarna i människans övervikt, och de bör vara strängt förbjudna att använda. Faktum är att kolhydratmat kan vara "bra" och "dåligt", och det beror inte alls på att (närmare bestämt, hur mycket kolhydrat) går in i kolhydratmat.
Enkla och komplexa kolhydrater
Livsmedel kan delas in i de som innehåller en mycket stor, stor, måttlig och låg kolhydrathalt. Samtidigt kan mat från kategorin "mycket stor" vara ännu mer användbar än en lågkarbonprodukt.
Det viktigaste som du behöver styras av valet av kolhydrater är det glykemiska indexet, det vill säga hur mycket blodsockernivån ökar efter kolhydratintaget. Om GI (glykemiskt index) är högt, bidrar en sådan produkt till utvecklingen av diabetes och fetma, eftersom det blir alltför snabbt för socker, vilket gör att bukspottkörteln producerar en stor mängd insulin.
Det finns också kolhydratmat för viktminskning - det här är produkter som ökar blodsockernivån väldigt långsamt, och tvärtom normaliserar produktionen av insulin och är förebyggande av diabetes. Sådana produkter bidrar till viktminskning, eftersom de ger mättnad i 4-6 timmar.
Vilka är fördelarna med kolhydrater?
Det faktum att kolhydrater är nödvändiga för oss står tydligt fram i principerna om balanserad näring. När allt kommer omkring är andelen kolhydrater i vår diet den största - 50%. Det är kolhydrater - det här är den främsta energikällan. De accelererar metabolismen och bidrar också till produktionen av seratonin - ett glädjehormon. Utan kolhydrater kommer mentala funktioner att försvagas, eftersom hjärnan är van att "laddas" med socker.
Den mest kolhydratmat
För att bevisa att även den mest kolhydrerade maten kan vara användbar, föreslår vi att du tittar på listan över produkter med ett innehåll av kolhydrater från 65 g per 100 g vikt:
- russin;
- datum;
- ris;
- pasta;
- bovete;
- honung;
- sylt;
- sötsaker;
- marmelad;
- marshmallows;
- socker.
Naturligtvis kommer vi inte prata om fördelarna med sötsaker och socker, men för att neka att russin, datum, honung är mer än nödvändigt för en person i vissa kvantiteter, bara dumt. När det gäller marmelad och marshmallow - det är välkända kostgodis, som du kan skämma bort dig själv, även om du förlorar vikt.
butch
På kolhydrater kan du också gå ner i vikt. För att göra detta behöver du bara hämta produkter på principen om lågt GI. Men när du sitter på en kolhydratdiet kan du snabbt hitta en kraftig förlust av muskelmassa - med brist på protein i kosten är det oundvikligt.
Då bestämmer du dig för att byta till en proteindiet (för att inte förlora dyrbara muskler). I det här fallet kommer du att ha skarpa humörförändringar, depression, brist på energi för mentala arbeten - alla dessa är tecken på brist på kolhydrater.
Testade olägenheter av båda metoderna, föredrar de kolhydrat-proteinmat för viktminskning. Ett sådant system har till och med sitt eget namn - BUCH (protein-kolhydratväxling).
Principen om kost är mycket enkel:
- Dag 1, 2 - maximalt protein, minsta kolhydrat;
- dag 3 - högsta kolhydrat, lägsta protein;
- Dag 4 är en balanserad dag.
De första två dagarna begränsar du kolhydrater - en favoritkälla av energi i vår kropp. Därför letar han efter en annan vinstfett. Men om kolhydratbristen varar för länge, börjar vi "sluka" proteinvävnaden från muskeln, eftersom all kroppens fett inte vågar förlora, för det är den bästa energiförsörjningen för en "regnig dag". Därför måste du lägga till kolhydrater på tredje dagen. Då är dagen en balanserad kost . Allt detta kan upprepas inom en vecka, eller två, för att uppnå önskad vikt.