Köttbullar kom till oss på bordet från turkiska köket. Förresten är de kokta, de ser ut som kutlar som är kända för alla. Men tack vare närvaron av spannmål eller grönsaker i köttbullarna, liksom den obligatoriska beredningen av sås, har denna maträtt blivit mycket populär, särskilt bland barn.
Delikat köttbullar med läckra sås kombineras perfekt med alla grönsakerpuréer , med porridge, samt med kokt pasta.
Köttbullar i ugn med ost
ingredienser:
- malet kött - 250 g;
- kokt ris - ett halvt glas;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 1 matsked
- sås chili söt - 1 matsked
- paprikapulver - 1 tesked;
- hård riven ost - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- för degen: potatismos - 1 glas;
- vetemjöl - en och en halv koppar;
- margarin 200 g;
- vatten - 200 ml;
- bakpulver - 1 tesked;
- salt till smak.
beredning
För att bereda deg blanda mjölet med potatismos , bakpulver, tillsätt den skivade margarinen och slipa den i en smula med hjälp av en matberedare. Tillsätt vattnet och ät degen. Ett tag sätter vi honom åt sidan i kylskåpet efter att ha lagt det i en matfilm.
För köttbullar, slipa och steka lök. Vi kombinerar lök, malet kött, kokt ris, ägg, ost, chili sås, paprika och salt. Tja, vi blandar.
Degen rullas i små platta kakor med en storlek något större än formarna. Vi lägger degen i bakformar. Topp med en servering av malet kött. Vi lägger degen på kanterna och lägger den i en het ugn (ca 200 grader) i 15 minuter.
För dem som följer en diet, botande eller bantning, är det bättre att inte steka köttbullar, men att laga mat till halvkokt för ett par och sedan gryta i sås.
Kyckling köttbullar med ost och krämig svampsås
ingredienser:
- kycklingkött - 750 g;
- potatismos - 400 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- ost - 100 g;
- mushrooms - 300 g;
- kräm - 200 ml;
- mjöl - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
beredning
Vi kombinerar kycklingmjölk med potatismos, ägg och hackade lökar. Tillsätt salt, peppar och pressa vitlök. Slog massan ordentligt. Vi skär osten i kuber.
Med en matsked tar vi en bit malet kött och bildar en tårta från den. I mitten av en platt tårta kommer vi att röra upp en bit ost. Vik kakan och rulla in i bollen.
I vegetabilisk olja steka varje köttbulle från två sidor tills den är en smaklig skorpa och lägg den till en kastrull med en tjock botten.
Förbered sås. För att göra detta, slipa svampen och skicka dem på vegetabilisk olja, tillsammans med finhackade lökar. När svamp och lök stekt, tillsätt mjöl och fortsätt att steka på. Häll i grädde, salt och pepparsås efter 3-4 minuter. Vi simmar på låg värme i ytterligare 5 minuter och häll den till köttbullarna. Återigen, gryta tills kokt. För garnering, lagar vi ris eller spagetti.