Khachapuri från blöta bakverk

Många människor vet idag att khachapuri är en sats med ost eller ostfyllning, kokad enligt en viss teknik. Till exempel, khachapuri i adjarian eller helt enkelt khachapuri med ost . Kakapurispajer är beredda både från jäst och från enkla färskt, liksom från puffdekor. Det finns khachapuri öppet och stängt, bakat och stekt, med örter och andra tillsatser eller helt enkelt med en hjärtlig fyllning.

En av de mest populära varianterna är khachapuri från blötadekor, inte bara för att de blir skarpa, lätta, frösbara, men också för att degen (inklusive puffdekor) kan köpas i affären och förenklar processen för att göra khachapuri från blöta bakverk.

Puff bakverk för khachapuri

Om det finns en önskan och en tid, kan du förbereda degen själv. Det är inte svårt och inte så länge.

ingredienser:

• vetemjöl i / s -0,5 kg;
• smör krämig smält - 75 g;
• smör, kyld - 300 g;
• salt - 2 teskedar;
• vatten - 1 glas.

beredning

Förbereda ett puffdekor för khachapuri, förbered en arbetsyta och sikt mjöl på den. 300 g olja läggs i pergament och bildar en kvadrat eller rektangel. Kyl vattnet och smält smöret. I en mjölk, bild ett spår, häll i vatten och olja, tillsätt salt. Snabb blandning, knåd mjuk elastisk deg. Täck det med en film och lämna i 40 minuter. Rulla ut degen, sätt kylt smör i mitten, vika med ett kuvert. Rulla enväg och vika igen. Kyl puff konditorivaror för khachapuri en halvtimme. Upprepa proceduren 3-6 gånger. Om det inte finns någon tid kan du laga khachapuri från det färdiga puffdealet.

Khachapuri med Suluguni

Khachapuri från blöta bakverk med suluguni är en snabb, näringsrik och välsmakande maträtt, som kan tillagas ibland, och utan anledning.

ingredienser:

• puffjästdeg - 0,5 kg;
• suluguni - 450-550 g;
• smör - 50 g;
• ägg av kyckling - 1 stycke;
• gröna - att smaka.

beredning

Khachapuri från den puffade jästdegen är beredd ganska snabbt, men det tar tid att bevisa degen, betrakta detta, inbjudande gäster. Tina degen enligt anvisningarna på förpackningen. Gjutpuffdekor säljs vanligen inte i lager, men i briketter. Det måste helt tina, men förbli fast, så att skikten inte blandas. Vrid försiktigt degen, skär den i kvadrater med en sida på ca 15 cm. Förbered påfyllningen: Rista osten på en stor rivare. Om det finns en önskan, kan du lägga till fyllningen finhackade gröna, till exempel dill. Lägg sedan till äggvita. Rör och sprida påfyllningen på degen. Lyft upp kvadrarnas kanter och skydda dem. Lägg khachapuri från den puffade jästdegen på en bakplåt, oljade och låt i en halvtimme. Smörj dem med äggula och baka i 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Khachapuri med ost och kockost

Khachapuri från pufffri deg utan jäst är bättre att laga mat med ost och kockost. Stuga ost väljer fetare och ost - torrare, då fyllningen blir speciellt öm och pikant.

ingredienser:

• pufffri batter - 1 paket;
• brynza - 200 g;
• stuga ost -200 g;
• ägg kyckling - 3 stycken;
• gröna - att smaka.

beredning

Förbered fyllningen. För att göra det är det bättre att gnugga kockost genom en sikta och rostar ost på en genomsnittlig rivare. Blanda inte ingredienserna med en bländare - du kommer inte att få en speciell konsistens av denna fyllning. För stekost och ost tillsätt 2 ägg och om så önskas, strimlad gröna. Bezdozherzhevoy puff deg för khachapuri tinning enligt instruktionerna. Rulla ut det, anpassa lagren till bakplåtets storlek. Om panelen är rund, trimma kanterna. Smörj det med olja, dela på fyllningen i antalet lager av testet minus 1 (om du har 5 lager deg, fylls sedan i 4 delar). Sprid, alternerande, deg och fyllning så att de första och sista lagren är deg. Smörj ytan med ett slagen ägg och bök i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. När khachapuri från blöta konditorivaror kommer svalna, skära portionsvis.