Om sylt från zucchini våra älsklingar säger är inte det första året. En sådan delikatess har en trevlig struktur och slår inte med överdriven sötma. Att laga kucchini sylt är inte svårare än någon annan, men på grund av sin neutrala smak kan du späda delikatesspaletten med absolut några tillsatser. Den här gången kommer en citron att utföra i sin kapacitet.
Ett recept på sylt med zucchini och citron
ingredienser:
- courgette (medelstorlek) - 3 st.
- brunt socker - 1 föremål;
- citron - 1/2 st.
- malda kanel - 1 tesked;
- Jordginger - 1/4 tsk.
- salt - nypa.
beredning
Zucchini gnidade på en stor rivare och pressade överflödig fukt. Vi lägger riven zucchini i en kastrull och blandar med socker, kanel, ingefära och citronskivor. Smäll samman i 40-45 minuter vid minimal värme tills all vätska har förångat nästan helt. Från syltfilmen extraherar vi citronen och kyler den. Vi lägger ut den färdiga delikatessen på banker - utan sterilisering kommer det att leva ca 2 veckor.
Jam från squash, citron och apelsin
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- citroner - 2 stycken;
- apelsiner - 2 delar;
- Gingerrot - 100 g;
- kandad ingefära - 100 g.
beredning
Låt oss börja med att sterilisera burkarna. Tvätta först dem noggrant i en tvållösning och torka sedan och lägg i en förvärmd ugn till 100 grader. Vid den tidpunkt då syltet är klart är burkarna helt sterila.
Använd en rivare och avlägsna citronerna och apelsinerna. Fyll i zest med citrusfruktsaft och lägg massan och skala i stora bitar i gasväskan.
Kucchini skärs i små kuber, blandas med 2 tsk citronsaft och gryta tills bitarna blir helt klara och mjuka. När courgetterna är klara, intensifierar vi elden för att förånga den återstående vätskan. Vi lägger till ginger, socker, zest, gasväska med citroner och apelsiner till grönsaker. Koka syltningen över en liten eld i 30 minuter.
Hot jam spill på sterila burkar och rulla. En sådan billet kommer att kunna stå i skafferiet i upp till 1 år.
Om du vill göra sylt från zucchini och citron i en multivark, laga du en behandling i "Jam" -läget i 2 timmar.
Hur man lagar sylt från zucchini och citron?
ingredienser:
- courgetter (riven) - 1 1/2 föremål;
- chili peppar - 1 st.
- socker - 3 objekt;
- äppelcidervinäger - 1 föremål;
- skalla 2 citroner;
- pektin - 1 msk. sked.
beredning
Riven zucchini blandad i en djup kastrull med tunna skivor chili, socker och vinäger. Tillsätt citronskalan i blandningen och lägg den på elden. Så snart temperaturen på syltemperaturen når 220 grader, ta bort den från värmen och blanda den med pektin. Vi låter blandningen svalna i några minuter och häll den över burkarna. För att förbereda sylt från zucchini och citron för vintern måste burkarna steriliseras i förväg.
Jam från squash och citron med kryddnejlika
ingredienser:
- zucchini - 200 g;
- citron - 1 stycke;
- ingefära - 30 g;
- socker - 100 g;
- kryddnejlika - 2-3 knoppar.
beredning
Marger mig, torkas och skärs i tunna skivor. Vi lägger zucchini i en kastrull, blandad med riven ingefära och socker. Fyll innehållet på pannan med citronsaft. Skala citroner inte kasta, men sätt i en gasväska med knoppar av en nejlikor. Placera påsarna över syltblandningen för sylt och koka på medium värme i 25 minuter.
När squashen är mjuk nog, ta bort gasväskorna och vispa innehållet i pannan med en doppspaddel. Vi kokar de resulterande potatismoserna tills de är förtjockade och hälls i burkar.