Karp i ugnen - recept

Det finns många alternativ för matlagning karp, men de mest populära är recepten för att baka fisk på en kudde med lök, med gräddfil, citron och andra delikatesser. Om du fortfarande inte bestämmer vad du ska laga till middag idag, tro mig att baka karpen i ugnen - den perfekta lösningen, och vi delar delarna.

Receptet för att laga karp i ugnen på en kudde av karamelliserade lökar

ingredienser:

beredning

Nu berätta hur man lagar karp i ugnen. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och lägger ut krossad lök. Smaka på lök 10-15 minuter tills det är mjukt, men inte med en gyllene färg. Salt och pepparlök, tillsätt paprika.

Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och sätt de stekta löken in i den. Karp rengör, tvätta, gnid med salt och peppar och lägg ovanpå lökkudden. Blanda mjöl och citronsaft i en skål med 1/2 msk. vatten. Häll den resulterande blandningen i fisken och placera pannan i ugnen. Karp på lökkudden kommer att vara klar efter bakning vid 180 grader 1 timme. Om lökan blir torr under bakning, lägg till några matskedar vatten till bakplåten.

Vi serverar fisk med färskt bröd, ett glas vin eller öl.

Receptet på fylld spegelkarpe i ugnen

ingredienser:

beredning

Före fyllning ska karpen rengöras av ben, för detta är fisken renad, bukhålan tvättas och öppnas som en bok. Vi spenderar med en kniv längs åsen, försöker att inte fånga huden, och vi får åsen tillsammans med benen. Använd en matsked (för att inte skada huden igen) ta bort allt kött från huden. Jag lägger en svart brödrulle med mjölk eller vatten, och sedan skickar vi den genom köttkvarn. På samma sätt gör vi med fiskfiléer.

Lök och riven morötter stekas i vegetabilisk olja tills mjuk och läggs till fiskmalet kött. Salt och peppar malet till smak, tillsätt hackade gröna och citronsaft. Fyll fisken med fyllning och hugga tandpetare. Baka karp vid 200 grader 35-40 minuter.

Ett enkelt recept för karpkokning i ugnen

Om du föredrar mjuka och krämiga rätter, måste detta recept bevaras i din kokbok. En traditionell polsk fat av karp med grädde, testad i århundraden och är nu redo att tacka dig och din familj.

ingredienser:

beredning

Karp är ren och rengjord från skalor. Skölj fisken och separera filéerna. Vi gnuggar filéen med salt och peppar och lämnar i kylskåp för natten.

I en stekpanna värmer vi upp en matsked smör och stekar skivad svamp och lök på den, ca 10 minuter, eller tills det är mjukt. Värm smöret i en separat stekpanna och stek melet tills det är guldbrunt. Tillsätt lite vatten till mjölet för att få en tjock homogen sås, och sedan sätter vi gräddfilen, häll vinet och citronsaften. Så fort såsen blir tjock, sätter vi stekt svamp i den och tar bort den från elden.

Filé av karp är bakad i mjöl och stekt i smör tills gyllene. Stekt bitar läggs på en bakplåt, häll den krämiga svampsås och sätt att baka på 200 grader 20 minuter.