Dekorera kakor med mastic kan vara en utmaning. När allt kommer omkring behöver du inte bara kunna skapa exakt smycken, utan också välja rätt typ av mastix , och det är ganska svårt att göra i alla de olika alternativen som erbjuds. Det är självklart lättare att arbeta med speciella färdiga mastiker från butiker, men det är mycket billigare och det är ännu viktigare att använda mastik av egen produktion. Dessutom kommer specialverktyg att vara bra hjälpare, men i dagens mästarklass kommer vi att göra utan dem och för nybörjare, vi kommer att berätta för dig hur du ordentligt dekorerar tårta med mastik.
Hur vackert att dekorera en tårta med mastic med egna händer?
Vi behöver en mastic av två färger, till exempel vit och svart. Men kanske flera färger beror allt på ditt humör. Det är bättre att använda mastisk mjölk och choklad, då behöver du inte använda färgämnen, och på tårtan blir de inte till en hård skorpa, men förbli så läckra och mjuka.
Vitt mastik läggs ut på ett parchmentplåt och rullas ut med en vanlig valsstift i ett tunt nog lager, lite tjockare än vanligt för att täcka kakor. Pergament används nödvändigtvis, så att mastiken inte håller sig till dosochken eller bordet, tk. vi måste överföra det till kakan. Mörk mastic rullade lite tunnare.
| | | |
Nu skärs chokladskiktet i smala band så att åtminstone en kant är spetsig. För att göra det är det bättre att använda en tunn liten kniv, till exempel för rengöring av grönsaker. Vi lägger färdiga remsor på vitt mastix parallellt med varandra, imitera zebrafärgen. Börja bättre från mitten, lägg ut de längsta randarna där.
| | | |
Täck nu över kompositionen med ett annat parchmentplåt och rulla det med en rullstift så att remsor av mörk mastik skrivs in i basen av vit mastik. Nu vänds den färdiga beläggningen, som är innesluten mellan skiktet av pergament, på ett sådant sätt att övre sidan med remsorna ligger på bordet. Pergamentet på vilket den vita basen rullades bort tas försiktigt bort, och skiktet av mastikat överförs till kakan.
| | | |
Vi tar bort det andra lagret av pergament och stram vår tårta försiktigt. De övre kanterna skärs av med samma tunna kniv.
| | | |
Med denna teknik kan du få en annan dekoration. Om du rullar med en rullpinne bara lite, utan att skriva starkt remsorna, får du en mer voluminös prydnad. Från ovan, om så önskas, kan du lägga till någon inredning.
| | | |
