Oavsett om du är en skicklig konditor, eller en nybörjare, kommer alla som bestämmer sig för att förstå hemligheten att göra sötsaker att dra nytta av en sådan sak som mastic. Om du bestämmer dig för att presentera en vacker tårta, göra en kaka, eller ett ätbart smycke för dina godisar, så kommer mastic-skopan vara precis i tid. Det enda problemet är att den köpta mastiken - en sak som inte är alltför vanlig i våra butiker, och priset på det verkar acceptabelt inte alla. Lösningen på problemet är elementär - förberedelsen av mastic med egna händer, med all tillgänglig kondenserad mjölk. Så, låt oss förstå tillsammans hur man gör mastic från kondenserad mjölk.
Recept för mjölkmastik på kondenserad mjölk
ingredienser:
- indunstad mjölk - 200 g;
- citronsaft - 4 tsk.
- torkad mjölk - 300 g;
- pulveriserat socker - 300 g.
beredning
Receptet på mastik från kondenserad mjölk är elementärt enkelt, först och främst siktar vi det pulveriserade sockret tillsammans med den torkade mjölken och blandar noggrant med hjälp av en visp. Så snart den torra blandningen blir helt homogen, tillsätt citronsaft till den och häll den kondenserade mjölken gradvis utan att stoppa omrörningen. Den färdiga massan ska likna plastin och håller inte fast i händerna. Om massan fortfarande är mycket klibbig kan den torkas med hjälp av socker. För att göra mastic mer fuktig kommer den kondenserade mjölken att hjälpa.
Ready mastic kan omedelbart rullas ut, eller sätta i en ren behållare för förvaring, utan att glömma att hermetiskt packa den. Sådan mastik med kondenserad mjölk kan också färgas i vilken färg som helst med hjälp av matfärgning.
Recept för chokladmastic med kondenserad mjölk
ingredienser:
- indunstad mjölk - 100 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- torkad mjölk - 200 g;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- vatten - 2-3 msk. sked.
beredning
Torr mjölk, kakaopulver och pulveriserat socker siktar ihop och blandar mycket noggrant. Gradvis hälla i den kondenserade mjölken, blanda massan som liknar textilens textur, vid behov tillsätt vatten, eller vice versa - pulveriserat socker eller kakao.
Klar mastik för en kaka kondenserad mjölk rullar omedelbart ut, försöker att inte gå i luften (det är bättre att täcka tätt med matfilm). Sådan mastik är perfekt lämpad för hemmabruk, det är modellering av enkla figurer: kronblad, löv, hjärtan. För siffror av samma mer komplexa kommer endast den inköpta mastiken eller mastiken från marshmallow att göra . Framgångsrika kulinariska experiment!