Vinbär, både rött och vitt eller svart, innehåller lejonens andel av vitaminer och värdefulla element, som det är lämpligt att förvara på vintern i form av sylt eller andra preparat. Förutom att delikatesser från dessa bär är extremt användbara, är de också otroligt gott. Speciellt ljus smak och munvattenliknande geléstruktur erhålls från vinbärssylt, beredd enligt de föreslagna recepten, som du själv kan se genom att implementera liknande idéer i ditt kök.
Geléformad sylt av röda vinbär "Pyatiminutka"
ingredienser:
- röda vinbär - 740 g;
- granulärt socker - 740 g.
beredning
Förbered en geléliknande sylt från en vinbär är absolut inte svårt. Tvättade bär (kan kombineras med svansar) placeras i en burk för att laga sylt, häll socker och lämna i rumsförhållanden i ungefär en timme. Därefter sätta behållaren med arbetsstycket för en stark eld och koka med kontinuerlig omröring. Samtidigt bör brännarens eld vara maximal. Efter kokning i ytterligare tre minuter, laga bär med intensiv bubbling, varefter det minskar värmen, vi håller fast sylt i några minuter och tar bort det från plattan. Kasta innehållet på disken på en sil och riva det, skilja stenarna och svansarna. De fortfarande mottagna heta potatisen hälls över torra och sterila burkar och låt svalna under rumsbetingelser, utan att täcka något. Nu korkar vi den geléliknande sylt med lock och förvarar den på en mörk plats.
Jelly svart currant sylt
ingredienser:
- svart vinbär - 4 glasögon;
- granulärt socker - 4,5 koppar;
- filtrerat vatten - 0,5 koppar.
beredning
Svart currant för att göra geléliknande sylt från det är bättre att mäta med glasögon. På samma sätt mäter vi mängden socker och vatten som behövs. Sålunda är de mest noggrant observerade proportionerna för att erhålla den önskade texturen och de perfekta smakkvaliteterna av delikatesser.
Så skölj rätt mängd bär, lägg dem i en kruka för att göra sylt, häll i vatten och sätt arbetsstycket på en tallrik. Koka upp innehållet, koka det i tio minuter, häll sedan socker och blanda delikatessen så att alla kristaller är dispergerade. Efter kylning häller vi geléstopp över beredda steriliserade och torra behållare, kork och lagra på en sval plats.
Jelly vit vinbär sylt
ingredienser:
- vinbär vit - 740 g;
- citron - 80 g;
- sandsocker - 740 g.
beredning
Krydd av juice, häll den i en gryta, fyll den med socker och tillsätt noggrant tvättade och skivade citronskivor. Vi lägger fartyget med arbetsstycket på spisen, värm upp innehållet med kontinuerlig omröring i fem minuter, varefter det är varmt spillstopp på sterila torrburkar, täta och placera under en varm kappa eller filt för att självsterilisera tills den är helt kyld.
Jellied sylt från svart vinbär - ett sätt att laga mat utan matlagning
ingredienser:
- svart currant - 740 g;
- sand socker - 1,2 kg.
beredning
För att förbereda en sylt från en vinbär utan matlagning, måste du skölja bären och torka dem noggrant. Därefter lägger vi vinbäret i mixerns kapacitet och krossar den tills den maximala möjliga likformiga konsistensen erhålls. Nu häller vi i sockret, vi slår igen massan med en mixer, då skifter vi arbetsstycket i en skål och lämnar det under rumsförhållanden för en dag, blandas med jämna mellanrum för att lösa alla söta kristaller. Placera nu behandla på sterila burkar, täcka med lock och sätt på kylskåpet för förvaring.