Torr sylt från äpplen är en delikatess, vars smak kommer att beundras av vuxna och barn. En icke-standardlösning för bearbetning av en rik fruktskörd är ett perfekt sätt att förbereda en naturlig efterrätt, vilket är ett värdigt alternativ till köpta sötsaker.
Hur man lagar torr sylt från äpplen?
För att torka äppelsylt köpte den önskade strukturen och nöjd med det önskade resultatet behöver du inte bara tillgången på rätt produkter, men också kraven på receptens teknik. Dessutom, att veta några av hemligheterna minskar riskerna för misslyckanden till ett minimum.
- Äpplen för sylt måste du välja söta sorter eller med lite surhet.
- Frukt tvättas noggrant, skärs i hälften, kastas kärnan och strimlas med skivor centimeter tjocklek.
- Att tillsätta citronsyra till sockerblandningen hjälper till att bevara utsökt utseende och vacker färg på fruktskivorna, och kanelviljan ger delikatessen en piquancy, ett extra smak och en ny smak.
- Fruktskivor värms ursprungligen i en sirap i en kastrull, i en ugn, mikrovågsugn eller multivark, torkas sedan på pergament naturligt eller med köksredskap.
Jam från äpplen torr
Torr sylt från äpplen - receptet som beskrivs senare, med sin utmärkta smak kompenserar fullt ut för alla arbetskostnader. Slutresultatet beror helt och hållet på fruktfruktsortimentet. Om skivorna snabbt kokar bort under värmebehandling och inte håller formen ordentligt, är det bättre att förbereda dem i ett läge med konvektion som främjar deras torkning
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- socker - 450 g;
- citronsyra - 1,5 tsk.
beredning
- Äpplen skärs i skivor, läggs i ett lager på en bakplåt.
- Blanda socker med citronsyra, strö med en blandning av äpple skivad, skicka arket i en uppvärmd ugn till 200 grader.
- Efter 30 minuters bakning överförs skivor på ett pergamentblad och får torka i ett ventilerat rum i 2 dagar.
- Klar torr sylt äpplen överförs till en lämplig behållare.
Torka sylt från äpplen i Kiev
Förbered en torr äppel sylt i hemmet kan vara en gammal beprövad metod, före att utsätta fruktskivorna flera kortvariga värmebehandlingar i sockersirap. Ett gammalt recept från Kiev receptet används fortfarande för att få läckra marmeladgodis.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- socker för matlagning - 450 g;
- socker eller pulveriserat socker för sprinkling.
beredning
- Juicy äpplen avlägsnas från kärnan, skärs i skivor, som är peppared med socker och lämnas för att separera saften i flera timmar eller över natten.
- Sprid äpplen tillfälligt i en skål, och den söta saften upphettas under omröring till koka.
- Lägg skivorna i en sirap, låt det koka och låt svalna.
- Upprepa matlagningen och kylningen av sötmen tills skivor av transparens förvärvas.
- Efter den sista uppvärmningen placeras lobules på en sikt och får tömma sirapen.
- Torka kilen för en annan dag på pergamentet, strö sedan med socker eller pulver.
Torka sylt från äpplen i ugnen - receptet
Läcker och smakad äppelsylt med en torr metod kan beredas, baserat på rekommendationerna från följande recept. I det här fallet är det viktigare än någonsin att välja rätt typ av frukt, så att skivorna förblir intakta och inte blir gröt. Förhindra obehagligt resultat och lägg lobulerna i ett lager.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- socker - 450 g;
- slipad kanel - 1,5 msk. skedar;
- citronsyra - 1,5 tsk.
beredning
- Förbered och skär i skivor äpplen, sätt på en bakplåt.
- Blanda sockret med kanel och citronsyra, stänk skivorna ovanifrån.
- Förbered en torr äppeljuice i ugnen i 30 minuter vid 200 grader, varefter den torkas i några dagar på pergamentet.
Torka äppelsylt i mikrovågsugnen
Följande recept på äppeltork sylt utförs med en mikrovågsugn. Ett nödvändigt villkor i detta fall är förekomsten av en grill i apparaten eller, helst en konvektionsreglering som främjar snabb karamellisering av fruktskivor och deras samtidiga torkning.
ingredienser:
- äpplen - 0,5 kg;
- socker - 150 g;
- kanel - att smaka på;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
- Skär äpplen i skivor, som läggs ut i ett lämpligt kärl för mikrovågsberedning.
- Strö över en blandning av socker, citronsyra och kanel.
- Förbered torr äppelsylt i en mikrovågsugn i ett kombinerat läge på 5-15 minuter, beroende på enhetens ström.
- Överför skivorna till pergament och torka under rumsförhållanden.
Torka sylt från äpplen i en torktumlare
Torr aromatisk sylt från äpplen kan beredas enligt följande recept. Skivorna förvärmas före mjukning och erhåller genomskinlighet i sockersirap, varefter de torkas med en elektrisk torktumlare. I sirapen, om så önskas, tillsätt kanel, vanilj eller andra kryddor av ditt val.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- vatten - 2/3 kopp;
- socker - 400 g;
- citronsaft - 1,5-2 st. skedar;
- kanel, vanilj.
beredning
- Från socker och vatten, brygg socker sirap, lägga till det vid kanel och vanilj.
- Lägg de skivade äpplen, ge massan att koka, lämna tills kylning.
- Upprepa värme och infusion tills skivorna är transparenta.
- Sprid kilarna på eluttagarens bricka och torka syltet från äpplen i 60 grader 3-5 timmar.
Torka sylt från äpplen i en multivark
Om du lagar traditionell torr sylt från antonovki i ugnen, förlorar skivor ofta integritet och uppnår det önskade resultatet är problematiskt. För att göra en delikatess från doftande frukter, är det möjligt att ha använt multivarka, förväg att ha svetsat dem i en sirap och sedan torkat på pergament eller i en elektrisk torktumlare.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- vatten - 2/3 kopp;
- socker - 600 g;
- citronsaft - 1,5 tsk.
- socker eller pulveriserat socker för sprinkling.
beredning
- Slå på enheten i "Varka" -läget och förbered sirapen från vatten och socker.
- Låt äpplen skäras i skivor i skålen, sätt på apparaten till "Quenching" i 15 minuter.
- Låt äpplet skivas i sirapen före kylning, varefter det får tömma, skiftas till en sikta, torkas.
- Torr sylt från Antonov äpplen strö med socker eller pulver.
Hur man lagrar torr sylt från äpplen?
Förbereda äppeltork sylt för vintern, det är viktigt att lagra det korrekt, så att delikatessen sparar sin orörda attraktiva färsk smak och ett spektakulärt utseende.
- Efter beredning överförs sötsaker till torra burkar, papperspåsar eller lådor.
- Förvara behållare i en mörk och nödvändigtvis torr plats, skyddad från främmande dofter.
- Torr sylt från färska äpplen kan lagras i vakuumpåse under alla förhållanden.