Replenish vintern lager av grönsaker i skafferi kan vara med hjälp av blomkål. Utsmyckta kålblomställningar kan stängas med andra grönsaker, i tomat eller saltlösning. Försök att genomföra de nedan angivna recepten för att försäkra dig om hur välsmakande kålvridningar kan bli.
Sallader från blomkål för vintern
ingredienser:
- salt - efter smak
- blomkål - huvudet;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 st.
- olivolja - 1 föremål;
- vitlök - 10 dentiklar;
- ättika - 3/4 objekt;
- socker - 1/3 av ett sekel;
- fjällblad - 3 st.
- oregano, timjan - 2 msk. skedar;
- svartpeppar ärter - 2 msk. sked.
beredning
Vi delar blomkålen i blomställningar och koka dem i saltat vatten i 2-4 minuter tills det är mjukt. En liknande procedur görs med peppar. Lök skuren i halva ringar och kokt peppar - halm. Blanda alla beredda grönsaker tillsammans. Värm oljan i en stekpanna och steka vitlöksklyftorna i 10-12 minuter. Tillsätt ättika, socker, laurel och ärter av svartpeppar till oljan. Vi väntar tills sockret är upplöst, och lägg sedan till timjan och oregano.
Vi sprider grönsakerna i sterila burkar och häller olja och vinägerblandning. Rulla salladen och slappna av.
Blomkål på koreanska för vintern
ingredienser:
- salt - 1/3 av föremålet;
- sötpeppar - 2 st.
- morötter - 3 stycken;
- blomkål - 1 huvud;
- ättika - 2 objekt;
- vatten - 5 objekt;
- socker - 1 msk.
beredning
Vi gör salt i 3 glas varmt vatten. I den resulterande saltlösningen lägger vi kål, skär morötter och sötpeppar, demonteras till blomställningar. Täck pannan med grönsakerna med lock och låt dem stå i 4 timmar vid rumstemperatur.
Blanda sedan ättika med socker och resterande 2 glas varmt vatten. Sätt blandningen på eld och koka.
Med grönsaker sammanfogar du saltlösningen och sprider dem på sterila burkar. Fyll grönsakerna med en het marinade och rulla snabbt burkarna med sterila lock.
Blomkål för vintern i tomat
ingredienser:
- blomkål - 1 huvud;
- tomater - 675 g;
- lök - 4 st.
- gurka - 1 stycke;
- salt - 175 g;
- torr senap - 1 tesked;
- Jordgubbe - 1 tesked;
- malt svartpeppar - 1 tesked;
- socker - 225 g;
- ättika - 570 ml.
beredning
Vi delar blomkålen i blomställen. Vi skär tomater i kvartaler. Vi rengör och skär lök och gurka med halvcirklar. Grönsaker läggs i lager, ströer med salt var och en av dem. Topp med allt kallt vatten för att täcka och lämna grönsakerna för att marinera under natten. Saltade grönsaker kastas i en kolv och tvättas med kallt vatten, sedan lägger vi dem i en gryta, kryddat med senap, peppar, socker och ingefära och lagar i 15-20 minuter. Färdiga grönsaker läggs ut på sterila burkar, hälls ut under kokvätskan och rullen. Blomkål med tomater för vintern är klar!
Marinerad blomkål för vintern
ingredienser:
- blomkål - 1/2 huvud;
- betor - 1 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- vatten - 2 objekt;
- ättika - 1/4 av föremålet;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- laurblad - 1 stycke;
- svarta peppar ärter - 3-4 st.
beredning
I burken sätter vi pepparkorn, ett par bladblad och vitlöksklyftor. Rödbetor rengörs och skärs i tunna plattor, vi delar blomkål i små blomställningar, och sedan lägger vi grönsaker i en burk. Vatten koka upp och lös upp i det socker och salt, tillsätt ättika. Häll innehållet i burken snabbt med en het marinade och rulla burkarna med lock.
Om så önskas kan marinerade blomkål inte stängas för vintern och äta 3-4 dagar efter tillagningen. Bon appetit!