Jam från Rabarber är en extremt användbar sötberedning, vars smak kan varieras mycket genom att förbereda den med deltagande av frukter, bär, kryddor och andra tillsatser. Sofistik och imponerande värdefulla egenskaper hos de mottagna sötsakerna kommer att tillgodose de olika behoven hos ett stort antal konsumenter.
Hur man lagar rabarber sylt
I likhet med alla andra arbetsstycken har rabarber sylt sina egna matlagningsfunktioner och en viss etablerad ordning med åtgärder när man utför recept.
- Rabarbern för sylt bör skuras i början av sommaren, första halvåret juni, medan petiolen är ung, saftig, öm, utan grovfoder och utan överskott av oxalsyra, som ackumuleras till det maximala med ytterligare mognad.
- Klipp stammar, om inte annat föreskrivs, tvättas, torkas, rengöras från den yttre tunna huden och skärs i kuber.
- Den beredda skivmassan kompletteras med socker eller sockersirap, lämnas för att separera saften eller omedelbart sättas på spisen.
- Hur mycket att laga Rabarber sylt beror på önskad täthet av läckerhet och den teknik som används. I genomsnitt, för att få de optimala smakkvaliteterna av sötma och bevara de värdefulla egenskaperna hos basprodukten, måste du koka en behandling 10-20 minuter.
- För långvarig förvaring förseglas sylt i rabarberstammarna i sterila burkar med kokta lock och vikas upp och ner tills de kyls helt.
Hur man lagar sylt från rabarber till vintern?
Efter att ha förberett sylt från rabarber till vintern och med en delikatesse regelbundet med te kan du vara säker på att kroppen kommer att få en betydande andel vitaminer och värdefulla element som stärker immuniteten under den kalla årstiden. Dessutom kommer den utmärkta smaken av sötma överraska med sofistikering och nyhet.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Stavar av rabarber är tärningar. Du kan lämna en skal här.
- Sätt markmassan i en emaljerad behållare, häll skikten med socker och lämna en dag.
- Placera behållaren på spisen och värm den med omrörning tills den kokar.
- Koka sylt från rabarbern från kokpunkten 10-15 minuter.
- Förpacka hett med burkarna och täta det eller lägg det i sterila behållare efter kylning och förvara det i kylskåpet.
Jam med rabarber med orange recept
Aromatisk och utomordentligt gott är sylt från rabarber med orange . Citrus används helt tillsammans med skal och skur. Pre-blanched i två minuter, är frön skuren i kuber, avlägsnande av alla tillgängliga ben. Stavar av rabarber i det här fallet, det är bättre att skrälla innan du skär.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- apelsiner - 2 delar;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Beredda ordentligt rabarber och apelsiner är tärningar, blandas med socker och lämnas tills juicen är separerad.
- Ha en massa på spisen, värm med omrörning tills du kokar och koka i 20 minuter.
- Varm sylt sylt från apelsin och rabarber till sterila burkar, wrap.
Jam med rabarber med banan - recept
Jam med rabarber med en banan kommer att glädjas med förfining och en otrolig doft. Det är att föredra att använda mogna eller överfyllda bananfrukter för receptet, städa dem och skära dem i medelstora muggar. Minimal värmebehandling av sötma kommer att spara maximalt vitaminer och friskhet av smak.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- bananer (skalade) - 0,5 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Förberedd ordentligt renad rabarber placeras i en marmeladningsbehållare, täckt med socker, kvar i flera timmar för att separera saften.
- Lägg till de hackade bananerna, sätt arbetsstycket på spisen, värm det till koka och rör ofta.
- Koka en rakberad marmelad sylt efter kokning i 3 minuter, kork i sterila burkar, linda.
Jam med rabarber och jordgubbar - recept
Fläktar av ovanliga smakkombinationer kommer att vara nöjda med resultatet av resultatet av nästa recept. Ovanligt och original kommer att vara sylt från jordgubbar med rabarber. Samtidig mognad av de två komponenterna gör det möjligt att förbereda en delikatesse av färska bär och unga stammar, vilket ger ett perfekt arbetsstycke för alla egenskaper.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- Jordgubbe - 1 kg;
- citron - 1 stycke;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Den skivade, tidigare skalade rabarber blandas med socker och lämnas i flera timmar.
- Koka massan efter kokning i 10 minuter.
- Tillsätt de beredda jordgubbarna, tillagade av sepals, kokta i 15 minuter, tillsätt citronsaft.
- Efter 5 minuter sprider du doften av jordgubbar från jordgubbar och rabarber på sterila burkar, kork, wrap.
Jam gjord av rabarber med ingefära
Piquant och aromatisk är en Rabarber sylt med ingefära och kanel. I detta fall kokas delikatessen i tre steg: varje gång föruppvärmningen värms upp till koka, kokas en minut och lämnas till kylning. Tack vare denna teknik förblir integriteten hos de hackade stammarna och syrupens transparens intakt.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- Ginger friskt jord - 1-2 msk. skedar;
- kanel - 1 tesked;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Förberedda skalade och hackade stjälkar är täckta med socker och lämnas tills juicen är separerad.
- Tillsätt riven ingefära och koka behandla 3 gånger i 1 minut.
- Innan den sista kokar, tillsätt kanel, koka massan i en minut, lägg ut den på sterila behållare, försegla, lindra.
Jam med rabarber med äpplen - recept
Nästa recept på rabarber sylt för vintern utförs med tillsats av äpplen, vilket ger sötmen en speciell friskhet, extra smak och densitet. Du kan experimentera med smak genom att göra en delikatess med apelsiner, ingefära eller sätta lite mark kanel, kardemumma, kryddnejlika i beredningen.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- äpplen - 400 g;
- vatten - 200 ml;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Förberedd, hackad rabarber och skalad med kuber eller skivor äpplen hälls med vatten och kokas i 20 minuter.
- Strö socker och koka sylt från rabarber med äpplen efter kokning i ytterligare 20 minuter.
- Lägg upp en behandling på sterila behållare, kork, linda upp till fullständig kylning.
Jam med rabarber med torkade aprikoser - recept
Ännu mer smakrik och rik kommer att vara sylt från rabarber med torkade aprikoser och äpplen. I detta fall kompletteras kompositionen av sötma med pektin, vilket bidrar till att erhålla en tjockare konsistens av arbetsstycket. Apple frukter här bli av med skalen och skuren i små kuber, som torkade aprikoser och skalade rabarberstjälkar.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- torkade aprikoser - 1 glas;
- äpplen - 500 g;
- vatten 100 ml;
- pektin - 1 påse
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Krossade rabarberstammar, äpplen och finhackade aprikoser hälls med vatten och värms upp till koka.
- Häll i sockret, laga en massa på 25 minuter.
- Rör i jam pektin, värm upp i 5 minuter, lägg ut för att skicka på sterila behållare, kork, wrap.
Jam med rabarber och krusbär
Förbered sylt från rabarber, recept som är både enkla och utsökta, kan tillsättas med krusbär. Bären kommer att ge nyhet till den klassiska smaken och konsistensen av delikatesserna, göra den ovanlig och roligast för konsumtion. Ingredienserna av ingredienserna och sötnosan av kakan kan anpassas enligt deras smakpreferenser.
ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- krusbär - 1 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
- Skivad skalad rabarber blandad med beredda, levererade från stjälkarna och svansen gåsbär, häller sockerlagret.
- Efter 3-4 timmar har arbetsstycket på spisen och koka 3 gånger i 5 minuter, varje gång du lämnar massan för att svalna.
- Vid den sista kokande läggs hett sylt på sterila kärl, försegla, lindra.
Rabarber sylt i multivarken
Det är mest lämpligt att förbereda en delikatess i multivaretten, som jämnt och försiktigt värmer innehållet i skålen, håller sirapens insyn och kvalitativt mjukgör de hackade stammarna. I detta fall kompletteras sammansättningen av kakan med juice och citronskal, som uppfriskar den klassiska smaken av sötma och ger den en speciell doft.
ingredienser:
- rabarber - 700 g;
- citron - 1 stycke;
- granulerat socker - 700 g.
beredning
- I skålen låg de skalade och hackade rabarberstammarna, tillsätt socker, juice och citronskal utan en vit del.
- Slå på enheten i "Quenching" -läget, ta av ventilen och förbered rabarber sylt med en citron i 1 timme.
- Varm massan i 5 minuter i "Steam cooking" -läget, lägg ut på torra och sterila behållare, försegla, lindra.
Jam från rabarber i brödtillverkaren
Jam från rabarber och vinbär, kokt i bageriet enligt följande recept, har en trevlig söt och sur, helt inte cloying, smak och mjuk, mjuk, välsmakande konsistens. Om du vill få en mer skön behandling kan du lägga till ett paket gelande socker 5 minuter före programmets slut.
ingredienser:
- rabarber - 300 g;
- vinbär - 300 g;
- granulerat socker - 400 g.
beredning
- I en hink brödtillverkare är en beredd tvättad och torkad vinbär täckt, sedan huggad rabarberstjälkar och socker.
- Välj ett läge för att laga mat, vänta på signalen.
- De förseglar behandla i sterila burkar, linda den.