Krusbär - en populär buske i trädgårdsodling, växer främst i regioner med tempererat klimat. Kärsbärsbären är anmärkningsvärt välsmakande och användbara, de är utmärkta i ny form, de gör vin, gör gelé, komposit, marmelad, sylt.
Speciellt utsökt och utsökt sylt erhålls från krusbär med nötter. För beredningen är det lämpligt lite omogna bär av krusbär av alla slag och skalade valnötkärnor med normal mognad.
Jam från krusbär med frön och valnötter
ingredienser:
- bär av krusbär - 1 kg;
- socker av inhemsk produktion - 1-1,5 kg;
- valnötkärnor - ca 100-150 g;
- vatten - ca 300 ml.
preparatet:
Bären tvättas noggrant, vi tar bort svansarna och stjälkarna med sax, piercera varje bär med en tandpetare. Vissa tar bort frön från bären, men det finns en åsikt att det är bättre att inte göra det av tre skäl:
- i frön från bär av krusbär innehåller också användbara ämnen;
- denna metod är ganska mödosam
- frukter kommer att deformeras.
Från kokande vatten med socker i en separat skopa gör vi sockersirap, du kan koka 10-20 löv av körsbär och svartbär i den, vilket ger sirap speciella nyanser av färg, extra smak och aromatiska toner.
Vi lägger de beredda bären i en emaljpanna och häll sockersirap. Vi lägger behållaren på en liten eld och låt den koka, om så behövs avlägsnas skummet försiktigt. Efter kokning, laga sylt i 5 minuter och stäng av elden. Täck behållaren och lämna tills den är helt kyld.
Nötterna skärs inte för fint med en kniv (du kan dock skära ner nukleolerna och inte skära dem, ta bara av skiljeväggarna och släck dem i 4 delar) och lätta kalciner i en torr stekpanna med låg värme och rör om med en träspatel.
Vi lägger beredda nötter i en burk med sylt, lägg den på en liten eld, koka den igen och koka den
Vi lägger sylt i steriliserade glasburkar. Fyllda burkar kan rullas i steriliserat i kokande vatten med tennlock, vänd och täcka (låt det svalna) eller sätt på plastlock på burkarna. Håll den beredda sylt i burkar ska vara i ett rum med låg plus temperatur (glaserad veranda, balkong).
Sylt från krusbär med nötter serverat för te, du kan också använda den i förberedelsen av söta bakverk och konfektyr.